Question

（2010?玄武區(qū)二模）某校食堂中餐食譜為：主食--大米飯；配菜--粉蒸排骨；炸雞腿；豆腐湯；炒豬肝．考慮到各種營(yíng)養(yǎng)成分的均衡搭配，應(yīng)該增加的配菜是（ ）

• A．紅燒牛肉
• B．煎雞蛋
• C．小白菜
• D．清蒸鯉魚(yú)

Answer 1

【答案】分析：人類(lèi)生命活動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽．蒸排骨，紅燒牛肉，煎雞蛋，炸雞腿、炒豬肝，清蒸鯉魚(yú)等物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)、油脂等物質(zhì)，豆腐湯中含有水和無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)等物質(zhì)．
解答：解：人類(lèi)生命活動(dòng)中需要各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，要合理搭配膳食才能促進(jìn)身體健康．
大米飯中含有糖類(lèi)物質(zhì)，蒸排骨，紅燒牛肉，煎雞蛋，炸雞腿、炒豬肝，清蒸鯉魚(yú)等物質(zhì)中含有蛋白質(zhì)、油脂等物質(zhì)，豆腐湯中含有水和無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，維生素比較缺乏，應(yīng)該補(bǔ)充蔬菜、水果等食品．
故選C
點(diǎn)評(píng)：解答本題要掌握人類(lèi)生命活動(dòng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，只有這樣才能對(duì)相關(guān)方面的問(wèn)題做出正確的判斷．