Question

【題目】（1）維生素C（C6H8O6）能溶于水，在人體內(nèi)不能合成，須從食物中攝取，它主要存在于_____類食物中，能增強(qiáng)人體的抗病能力，人體缺乏維生素C會引起_____�。�

（2）現(xiàn)取3粒維生素C壓碎后溶于10mL水中，然后過濾．取少量濾液，向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅色，說明維生素C的水溶液呈_____性； 維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，高溫時易被破壞．如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？_____．

（3）小芳為測定維生素C藥片中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行如下實驗：

反應(yīng)原理：C6H8O6+I2＝C6H6O6+2HI（I2不和Vc藥片中的其他成分反應(yīng)）

實驗數(shù)據(jù)：取維生素C藥片2g，共消耗I2的質(zhì)量為2.54g．

請你幫助小芳計算該Vc藥片中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．_____

Answer 1

【答案】蔬菜或者水果 壞血 酸 加醋涼拌 88%

【解析】

（1）維生素C（C6H8O6）又叫抗壞血酸，主要存在于蔬菜或者水果類食物中，故填蔬菜或者水果；

維生素C能增強(qiáng)人體的抗病能力，人體缺乏維生素C會引起壞血病，故填壞血。

（2）現(xiàn)取3粒維生素C壓碎后溶于10mL水中，然后過濾．取少量濾液，向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅色，由于石蕊遇酸變紅，所以說明維生素C的水溶液呈酸性，故填酸；

由于維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，高溫時易被破壞．所以在食用黃瓜涼拌和加醋才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C，所以最合適的食用方法是加醋涼拌，故填加醋涼拌。

（3）解：設(shè)2g的維生素C藥片中含有的維生素C的質(zhì)量為x

176：254=x：2.54g

x＝1.76g

該Vc藥片中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為×100%＝88%

答：該Vc藥片中維生素C的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為88％。