Question

（2013?金山區(qū)二模）金楓釀酒公司釀制黃酒涉及到的部分工藝，屬于化學(xué)變化的是（　�。�

A．泡米

B．發(fā)酵

C．過濾

D．灌裝

Answer 1

分析：本題考查學(xué)生對物理變化和化學(xué)變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學(xué)變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學(xué)變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．

解答：解：A、泡米是米吸水膨脹，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A錯；
B、發(fā)酵會生成酵母菌等菌類物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故B正確；
C、過濾只是將不溶于液體的固體和液體分離，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故C錯；
D、灌裝只是將黃酒盛裝的方式，沒有新物質(zhì)生成，故D錯．
故選B．

點評：搞清楚物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習(xí)題的關(guān)鍵．判斷的標(biāo)準(zhǔn)是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì)．一般地，物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化．