Question

（2010?徐州）6月1日為“世界牛奶日”．某品牌牛奶富含蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)．下列敘述錯誤的是（ ）

• A．蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機(jī)物
• B．青少年常飲牛奶有利于骨骼生長
• C．誤食重金屬鹽可以立即喝大量牛奶
• D．蔗糖與碘水作用呈藍(lán)色

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)有機(jī)物的定義判斷．
B、根據(jù)鈣的主要食物來源和鈣的生理功能判斷．
C、根據(jù)重金屬中毒的原理和解毒方法判斷．
D、根據(jù)蔗糖和碘的化學(xué)性質(zhì)判斷．
解答：解：A、有機(jī)物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外），蛋白質(zhì)和糖類符合定義，所以正確．
B、鈣是形成骨胳的主要成分，它構(gòu)成了骨堅硬的支架，牛奶中含有豐富的鈣元素，所以正確．
C、可溶的重金屬鹽有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，飲用牛奶可防止人體蛋白質(zhì)被破壞，所以正確．
D、碘遇淀粉可變成藍(lán)色，遇蔗糖不能變藍(lán)色，所以錯誤．
故選D．
點(diǎn)評：在生活水平不斷提高的今天，人們把健康飲食的問題提到了生活的日程上，因而對六大營養(yǎng)素的考查也成了中考熱點(diǎn)之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容，雖然試題難度小，但出現(xiàn)頻度高，要引起高度重視．