Question

1、下列鹽對人體無毒害作用的是（　�。�

A、亞硝酸鈉

B、硫酸銅

C、硝酸汞

D、氯化鈉

Answer 1

分析：A、根據(jù)亞硝酸鈉的氧化性判斷．
B、根據(jù)硫酸銅是可溶的重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性判斷．
C、根據(jù)硝酸汞是可溶的重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性判斷．
D、根據(jù)氯化鈉無毒、有咸味，可作調(diào)味品判斷．

解答：解：A、亞硝酸鈉有毒，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧的能力而引起組織缺氧性損害，所以錯誤．
B、硫酸銅是可溶的重金屬鹽，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，所以錯誤．
C、硝酸汞是可溶的重金屬鹽，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，所以錯誤．
D、氯化鈉無毒、有咸味，可作調(diào)味品，對人體無害，所以正確．
故選D．

點(diǎn)評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預(yù)防措施．