13、填寫(xiě)下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告：
分析：蛋白質(zhì)的性質(zhì)很多，我們要熟練掌握：1．具有兩性．2．在酸性或堿性的條件下水解，最終形成多種a-氨基酸．3．鹽析．4．變性．5．顯色：遇濃硝酸顯黃色．6．燃燒產(chǎn)生燒焦羽毛的味道．
解答：解：①有的蛋白質(zhì)溶于水，他們是以膠體狀態(tài)存在的．②當(dāng)向雞蛋白中加入少量的濃的硫酸鈉溶液時(shí)，蛋白質(zhì)會(huì)沉淀析出，發(fā)生了鹽析．③蛋白質(zhì)受熱會(huì)發(fā)生凝固．④蛋白質(zhì)加入如含鉛的重金屬離子的溶液，會(huì)發(fā)生變性而凝結(jié)．⑤濃硝酸能使蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，生成黃色溶液．⑥灼燒蛋白質(zhì)能聞到燒焦羽毛的氣味，頭發(fā)中含有蛋白質(zhì)，所以在酒精燈上灼燒一根頭發(fā)，能聞到燒焦羽毛的氣味．
故答案為：①溶液略顯渾濁、能；
②溶液變渾濁、減��；
③出現(xiàn)白色固體、凝固；
④出現(xiàn)黃色固體、重金屬鹽；
⑤出現(xiàn)黃色固體、化學(xué)；
⑥能燃燒，并有一種特殊的氣味、燒焦羽毛、蛋白質(zhì)．
點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)，熟練把握蛋白質(zhì)的各種性質(zhì)以及反應(yīng)的不同現(xiàn)象．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

24、如圖是市場(chǎng)充氣包裝的食品，它使用的是什么氣體呢？某興趣小組對(duì)此進(jìn)行了研究．

（1）經(jīng)訪問(wèn)有關(guān)人員，了解到這樣包裝的目的是為了防止食品擠壓變形或食品腐敗，且從經(jīng)濟(jì)性、環(huán)保等因素考慮，工廠使用的包裝氣體是空氣或空氣的成分之一．請(qǐng)你以此調(diào)查結(jié)果為依據(jù)，對(duì)包裝氣體的成分提出三種猜想，并說(shuō)明你猜想的依據(jù)：

（2）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，檢驗(yàn)上述三種猜想的正確性．填寫(xiě)下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告：
（3）從獲得氣體的難易和經(jīng)濟(jì)性考慮，若只是為了防止食品擠壓變形，最好使用的氣體是：
干燥的空氣
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

12、某同學(xué)設(shè)計(jì)了一種實(shí)驗(yàn)方案，以證明銅、銀、鐵的金屬活動(dòng)性順序．請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告中的空格：

實(shí)驗(yàn)步驟 觀察到的現(xiàn)象 結(jié)論
取兩支試管，分別倒入硫酸亞鐵溶液和硝酸銀溶液各2毫升．然后各插入一根潔凈的銅絲． 插到硫酸亞鐵溶液中的銅絲表面
無(wú)變化
；插到硝酸銀溶液中的銅絲表面
生成銀白色金屬
 這三種金屬活動(dòng)性由強(qiáng)到弱的順序?yàn)?div id="5sjqpic" class="quizPutTag">Fe，Cu，Ag

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

小亮在實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)一瓶盛有無(wú)色溶液的試劑瓶，其標(biāo)簽已破損，從殘余部分只能看出溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%，具體是什么物質(zhì)無(wú)法辨認(rèn)．老師告訴他，這瓶溶液可能是氫氧化鈉、氯化鈉、氫氧化鈣或碳酸鈉中的一種．
（1）小亮查閱氫氧化鈣常溫下的溶解度為0.18g后，認(rèn)為該溶液不可能是氫氧化鈣，理由是
常溫下不可能得到質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的氫氧化鈣溶液
常溫下不可能得到質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的氫氧化鈣溶液
．
（2）小亮取少量樣品于一只潔凈的試管中，向其中滴加無(wú)色酚酞溶液后，溶液變?yōu)榧t色，該溶液不可能是
NaCl
NaCl
（填寫(xiě)化學(xué)式）．
（3）為了確定該溶液的成分，小亮同學(xué)繼續(xù)進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)一起參與，并填寫(xiě)下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告．
[設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)]
方案甲：選擇氯化鈣溶液來(lái)確定該溶液的成份；
方案乙：選擇稀鹽酸來(lái)確定該溶液的成份．
[進(jìn)行實(shí)驗(yàn)]請(qǐng)你從方案甲和方案乙中選擇一種方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)．
實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
取少量溶液于試管中，滴加
稀鹽酸
稀鹽酸
．
有氣泡產(chǎn)生
有氣泡產(chǎn)生
 該溶液是碳酸鈉溶液．
有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式為：
Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑
Na2CO3+2HCl═2NaCl+H2O+CO2↑
．
[實(shí)驗(yàn)反思]有同學(xué)認(rèn)為還可以用一種常見(jiàn)的堿溶液來(lái)確定，那么它是
Ca（OH）2
Ca（OH）2
溶液（填化學(xué)式）．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

實(shí)驗(yàn)室里同學(xué)們正在進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)．用A、B、C、D四支試管各取室溫下等體積的氫氧化鈣飽和溶液，再向A試管中滴加碳酸鈉溶液、B試管中滴加氯化銅溶液、C試管中滴加氯化銨溶液、D試管中滴加氯化鈉溶液，振蕩．
（1）提出問(wèn)題：他們?cè)谔骄康膯?wèn)題是
氫氧化鈣與鹽反應(yīng)的性質(zhì)
氫氧化鈣與鹽反應(yīng)的性質(zhì)
．
（2）表達(dá)與交流：陽(yáng)陽(yáng)同學(xué)根據(jù)在D試管中沒(méi)有看到現(xiàn)象，判斷D試管中無(wú)化學(xué)反應(yīng)發(fā)生．?huà)蓩赏瑢W(xué)認(rèn)為此判斷的依據(jù)不合理，請(qǐng)你解釋其原因是
有些化學(xué)反應(yīng)發(fā)生時(shí)無(wú)明顯現(xiàn)象
有些化學(xué)反應(yīng)發(fā)生時(shí)無(wú)明顯現(xiàn)象
．
（3）同學(xué)們對(duì)B試管中反應(yīng)后過(guò)濾得到的無(wú)色濾液繼續(xù)進(jìn)行探究．陽(yáng)陽(yáng)同學(xué)猜想濾液中只含有一種溶質(zhì)，嬌嬌同學(xué)猜想濾液中含有兩種溶質(zhì)．為驗(yàn)證哪位同學(xué)的猜想是正確的，同學(xué)們選用兩種不同類(lèi)別的物質(zhì)進(jìn)行以下兩個(gè)實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告：
實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
方案一：取少量濾液加入試管中，向其中
通入少量CO2
通入少量CO2
產(chǎn)生白色沉淀
產(chǎn)生白色沉淀
 嬌嬌同學(xué)猜想正確．
濾液中含有的兩種溶質(zhì)是
CaCl2、Ca（OH）2
CaCl2、Ca（OH）2
．
方案二：取少量濾液加入試管中，向其中
滴2滴酚酞試液
滴2滴酚酞試液
溶液變紅
溶液變紅

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2013?順德區(qū)質(zhì)檢）實(shí)驗(yàn)室有失去標(biāo)簽的下列化肥：碳酸氫銨、硫酸銨、磷礦粉、氯化鉀．現(xiàn)要對(duì)這四種化肥進(jìn)行鑒別．
（1）請(qǐng)?zhí)顚?xiě)下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告：
實(shí)驗(yàn)操作 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①觀察藥品的顏色 有一瓶呈灰色 該化肥是
磷礦粉
磷礦粉
②打開(kāi)三瓶顏色為白色的化肥的瓶蓋，聞氣味 有一瓶有強(qiáng)烈的刺激性氣味 該化肥是
碳酸氫銨或NH4HCO3
碳酸氫銨或NH4HCO3
③取少許剩余的兩種化肥，分別加入少量熟石灰，混合研磨，聞氣味 有刺激性氣味 該化肥是
（NH4）2SO4
（NH4）2SO4
（填化學(xué)式）
無(wú)刺激性氣味
（2）步驟③不用熟石灰也可以鑒別這兩種化肥，鑒別方法是
取樣品分別于試管中加水溶解，滴入氯化鋇溶液，有白色沉淀產(chǎn)生的是硫酸銨，無(wú)明顯現(xiàn)象的是氯化鉀
取樣品分別于試管中加水溶解，滴入氯化鋇溶液，有白色沉淀產(chǎn)生的是硫酸銨，無(wú)明顯現(xiàn)象的是氯化鉀
．
（3）反思：由實(shí)驗(yàn)②可知，該化肥要保存在
陰涼
陰涼
處；由實(shí)驗(yàn)③可以發(fā)現(xiàn)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，
銨態(tài)氮肥
銨態(tài)氮肥
（“鉀肥”、“磷肥”、“銨態(tài)氮肥”）不能與堿性肥料一起施用．

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同步練習(xí)冊(cè)答案