Question

具備化學(xué)知識(shí)會(huì)使我們的生活方式更加科學(xué)．下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

A．吃松花蛋時(shí)，為消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味，可加入少量食醋

B．利用高溫殺毒的原因是能夠破壞蛋白質(zhì)的生理活性

C．用硫酸銅溶液浸泡粽子葉，包出的粽子色澤艷麗，營(yíng)養(yǎng)豐富

D．尼古丁是一種劇毒興奮劑，會(huì)使吸煙者產(chǎn)生依賴，所以我們要拒絕煙草

Answer 1

分析：A、松花蛋含堿性物質(zhì)，利用酸堿中和的原理分析；
B、根據(jù)蛋白質(zhì)的變性的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行分析；
C、硫酸銅是一種重金屬鹽，重金屬鹽會(huì)破壞蛋白質(zhì)；
D、尼古丁之所以成為毒品，主要是由于其會(huì)使人產(chǎn)生依賴．

解答：解：A、松花蛋含堿性物質(zhì)使其有澀味，加入少量食醋能夠發(fā)生酸堿中和反應(yīng)而消除其澀味，故正確；
B、高溫可以使蛋白質(zhì)變性，所以常用此性質(zhì)進(jìn)行殺菌消毒，故正確．
C、硫酸銅是重金屬鹽，可使蛋白質(zhì)變性，從而引起中毒，所以用硫酸銅溶液浸泡粽子葉不能包裝食品，故錯(cuò)誤．
D、人在吸煙草時(shí)，產(chǎn)生CO及尼古丁是劇毒物質(zhì)，且人對(duì)其有依賴性，所以要拒絕吸煙，故正確．
故選C．

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)來(lái)源于生活，又服務(wù)于生活，在日常生活中要用科學(xué)的知識(shí)來(lái)指導(dǎo)生活．