Question

為了防止食品腐爛變質(zhì)，在包裝食品時(shí)可以采用真空包裝或充入保護(hù)氣的方法．對(duì)于一些易碎的食品，常常充入氮?dú)夥栏�，原因�?______．

Answer 1

【答案】分析：作為食品的保鮮措施，需選用性質(zhì)穩(wěn)定的物質(zhì)，如在空氣對(duì)人類生活的主要作用的課題中，學(xué)到的氮?dú)饩褪且粋�(gè)典范．
解答：解：填充保護(hù)氣是向其中充入性質(zhì)穩(wěn)定，不能與食品發(fā)生反應(yīng)，無(wú)毒無(wú)味，并且廉價(jià)易得的不能供給呼吸的氣體，以起到同上的作用．因此，填充氣應(yīng)具有的性質(zhì)是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，既不與食品發(fā)生反應(yīng)又不供給呼吸，無(wú)毒無(wú)味，廉價(jià)易得等等．
故答案為：N₂的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、無(wú)毒
點(diǎn)評(píng)：本題是一道較為典型的有關(guān)真空包裝或填充保護(hù)氣的熱點(diǎn)試題，它的命題緊扣課標(biāo)和各版本的教材，同時(shí)又對(duì)學(xué)生們知識(shí)的掌握情況及思維能力、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力、探究能力及綜合能力提出了較高的要求．