【題目】食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道。食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等。

（1）包裝熟食制品常加入防腐劑。丙酸鈉是一種食品防腐劑化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由_____種元素組成，其相對分子質(zhì)量為_____；

（2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w。請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴?/span>_____；

【答案】四 96 N2的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、無毒等

【解析】

（1）根據(jù)化學(xué)式可以看出組成丙酸鈉的元素有碳、氫、氧、鈉四種元素；丙酸鈉的相對分子質(zhì)量為12×3+1×5+16×2+23×1═96；

（2）作為食品的保鮮措施，需選用性質(zhì)穩(wěn)定、無毒的物質(zhì)， N2的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、無毒等性質(zhì)是氮?dú)庥脕沓錃獍b的主要原因。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】用化學(xué)用語填空。

（1）4個(gè)銀離子______________；

（2）五氧化二氮分子______________；

（3）有三個(gè)氧原子構(gòu)成的單質(zhì)分子______________；

（4）高錳酸鉀的化學(xué)式______________；

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列藥品未經(jīng)密封保存，敞口放置一段時(shí)間后，質(zhì)量增加并發(fā)生化學(xué)反應(yīng)是 ( )

①苛性鈉 ②硝酸 ③濃鹽酸 ④濃硫酸 ⑤熟石灰

A. ①③B. ②④C. ①⑤D. ④⑤

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】食品與衛(wèi)生健康密切相關(guān)，下列做法不會(huì)危害人體健康的是( )

A. 為了使雞蛋的黃更“紅”一些，給母雞喂些人工色素

B. 為了保持肉制品的鮮美，在香腸中加入更多的防腐劑

C. 為了讓豬長的“瘦”一些，用“瘦肉精”(一種含激素的飼料)飼養(yǎng)生豬

D. 在蒸饅頭時(shí)加入適量的發(fā)酵粉

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】中國女藥學(xué)家屠呦呦因發(fā)現(xiàn)用于治療瘧疾的青蒿素（化學(xué)式為C15H22O5）獲得2015年諾貝爾生理或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)；此外，張亭棟教授因發(fā)現(xiàn)砒霜（主要成分為As2O3）在治療白血病方面的重要作用獲2015年度“求是杰出科學(xué)家……”這都體現(xiàn)了傳統(tǒng)中醫(yī)藥在治療疑難雜癥方面的重要作用。下列有關(guān)說法正確的是（　�。�

A. 青蒿素和三氧化二砷都屬于氧化物

B. As2O3中砷元素為+3價(jià)

C. 青蒿素中C、H、O三種元素的質(zhì)量比為15：22：5

D. 一個(gè)青蒿素分子含有11個(gè)氫分子

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】醋酸是生活中的一種常用物質(zhì)，不僅可做調(diào)味劑，也可用于除去水垢，醋酸（C2H4O2）由_____種元素組成，各元素的原子個(gè)數(shù)比是_____。0.5molC2H4O2 中約含有_____個(gè)氫原子。一個(gè)醋酸分子的質(zhì)量為_____（只列式）。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】邏輯推理是學(xué)好化學(xué)的重要思維方法。以下推理正確的是（　�。�

A. 有機(jī)物都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有機(jī)物

B. 由同種分子構(gòu)成的物質(zhì)是純凈物，所以純凈物一定由同種分子構(gòu)成

C. 某物質(zhì)在空氣中燃燒生成水，所以該物質(zhì)中一定含有氫元素

D. 溶液具有均一性和穩(wěn)定性，所以具有均一性和穩(wěn)定性的液體一定是溶液

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】今年4月，多家媒體報(bào)道，中科院專家的研究成果中完整闡明了抗癌活性物質(zhì)漢黃芩素（C16H12O5）的合成機(jī)制，成功解析了一種使用2000多年的藥用植物中的珍貴化學(xué)物質(zhì)合成途徑。請計(jì)算：

（1）漢黃芩素的相對分子質(zhì)量是_____。

（2）漢黃芩素中各元素質(zhì)量的最簡整數(shù)比m（C）：m（H）：m（O）＝_____。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】陜西名小吃肉丸糊辣湯的制作原料有：牛肉、淀粉、土豆、胡蘿卜、豆角及調(diào)料等。

（1）上述原料中富含蛋白質(zhì)的是______。

（2）淀粉溶液遇碘水能變藍(lán)色，這是淀粉的______（填“物理”“化學(xué)”）性質(zhì)。

（3）在遠(yuǎn)處就能聞到胡辣湯的香味，說明分子______。

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