Question

蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N等元素組成，其中N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．因此測(cè)定奶制品中N的含量就可以知道奶制品中蛋白質(zhì)的含量．有不法商人在奶制品中加入三聚氰胺 （C₃H₆N₆）以“提高”其中N的含量．
（1）三聚氰胺中N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

66.7%

．（結(jié)果保留一位小數(shù)）
（2）加入1g三聚氰胺，就N的含量而言“相當(dāng)于”多少克蛋白質(zhì)？（結(jié)果保留一位小數(shù)）

Answer 1

分析：（1）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

氮的相對(duì)原子質(zhì)量×氮原子個(gè)數(shù)

三聚氰胺的相對(duì)分子質(zhì)量

100%．
（2）根據(jù)三聚氰胺的加入量先計(jì)算出氮元素的增加量，再根據(jù)蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量比計(jì)算出相當(dāng)于增加的蛋白質(zhì)的質(zhì)量

解答：解：（1）三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

6×14

6×14+6×1+3×12

×100%=66.7%
（2）設(shè)：1 g三聚氰銨相當(dāng)于增加了蛋白質(zhì)的質(zhì)量為x
x×16%=1g×66.7%  
x=4.2g
故答案為：（1）66.7%；（2）4.2

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查化學(xué)式的意義、根據(jù)化學(xué)式確定組成物質(zhì)元素之間的質(zhì)量關(guān)系；還要了解化學(xué)物品與身體健康的問(wèn)題．