C 分析:物質(zhì)是由元素組成的,元素的存在狀態(tài)有化合態(tài)和游離態(tài),以化合物形式存在的是化合態(tài),以單質(zhì)形式存在的是游離態(tài),食品,藥品等物質(zhì)中的成分一般是指元素. 解答:根據(jù)元素的存在狀態(tài),加碘食鹽,加鐵醬油,鈣片中的元素都是以化合態(tài)存在的,故指的是元素,高山缺氧中的氧是指氧氣這種物質(zhì). 故選C. 點評:了解物質(zhì)與元素的區(qū)別和聯(lián)系,物質(zhì)是由元素組成的,一種物質(zhì)中可以含有多種元素.