Question

群眾利益無小事，食品安全是大事．下列做法不正確是（　�。�

• A、食品包裝時(shí)充氮以防腐
• B、用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品
• C、食鹽腌漬蔬菜、魚、肉等
• D、合理使用農(nóng)藥，減少果蔬中農(nóng)藥殘留

Answer 1

考點(diǎn)：亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康,常見氣體的用途,合理使用化肥、農(nóng)藥對(duì)保護(hù)環(huán)境的重要意義

專題：化學(xué)與生活

分析：A、根據(jù)氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑分析；
B、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷；
C、根據(jù)食鹽具有咸味且無毒性分析；
D、根據(jù)農(nóng)藥對(duì)人體有害來判斷．

解答：解：A、氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，并且無毒，所以食品包裝時(shí)充氮以防腐，對(duì)人體健康無害，故A正確；
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對(duì)人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，對(duì)人體健康有害，故B錯(cuò)誤；
C、食鹽無毒，可以用食鹽腌漬蔬菜、魚、肉等，對(duì)人體健康無害，故C正確；
D、農(nóng)藥對(duì)人體有害，所以合理使用農(nóng)藥，減少果蔬中農(nóng)藥殘留，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：在解此類題時(shí)，要熟記常見的有毒的物質(zhì)：甲醇、甲醛、亞硝酸鈉、黃曲霉素等．