Question

7．生活中處處有化學(xué)．請回答以下問題：
（1）薯片等膨化食品等常采用充氣饈來保存食品，所充入的氣體可能是氮氣、二氧化碳或稀有氣體．
（2）日常生活中，鋁制的水壺不能用鋼絲球擦試干凈，是因為會刷去表面的氧化鋁薄膜．
（3）用洗滌劑來去除餐具上油漬，其原理是洗滌劑與油污發(fā)生了乳化作用．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)防止食物發(fā)生緩慢氧化變質(zhì)要求分析判斷即可；
（2）根據(jù)鋁的性質(zhì)及表面有一層致密的氧化鋁薄膜進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)洗滌劑的乳化作用進(jìn)行分析；

解答 解：（1）食物的變質(zhì)主要是食物的緩慢氧化，防止食物發(fā)生緩慢氧化就得讓食物不接觸氧氣，因此充入氮氣、二氧化碳或稀有氣體都可達(dá)到該目的；
（2）鋁制的水壺不用鋼絲球洗鋁鍋，是因為會刷去表面的氧化鋁薄膜；
（3）洗滌劑來去除餐具上油漬的原理是發(fā)生了乳化作用．
故答案為：（1）氮氣、二氧化碳或稀有氣體；（2）會刷去表面的氧化鋁薄膜；（3）乳化．

點評 本題考查學(xué)生利用所學(xué)的化學(xué)知識解釋生活中現(xiàn)象，及在生活的應(yīng)用．