食醋、食鹽、堿面、蔗糖、花生油、大米、礦泉水都是廚房常備物品.
請選擇物質(zhì)填空:
(1)市場上食鹽的品種豐富,有碘鹽、鋅鹽等.這些食鹽中含的碘、鋅等是指
主食米飯、饅頭
副食咸雞蛋、紅燒肉、花生米
飲料牛奶
______(填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”).
(2)用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性.因此,浸泡新鮮蔬菜時(shí),可往清水里加入適量的______.
(3)利用以上物質(zhì),能夠完成的實(shí)驗(yàn)是______.
A.檢驗(yàn)自來水的酸堿性;B.區(qū)分食鹽和純堿
C.除去熱水瓶中的水垢;D.檢驗(yàn)雞蛋殼中是否含有碳酸鈣
(4)右表是小明晚餐的食譜單.
除了水和無機(jī)鹽之外,含有的營養(yǎng)素主要有______等,從均衡營養(yǎng)分析,還缺少的營養(yǎng)素是______.

解:(1)加碘鹽可提供人體所需的碘元素,加鋅鹽則提供人體所需的鋅元素.這些食鹽中含的碘、鋅等是指提供人體所需的元素.故答:元素;
(2)純堿(Na2CO3)溶于水所得溶液呈堿性,浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性.故答:純堿;
(3)所給物質(zhì)中沒有酸堿指示劑,因此無法完成對自來水酸堿性的檢驗(yàn);而食醋主要成分為醋酸,可與碳酸鹽反應(yīng)放出氣體二氧化碳,所以選用食醋即可完成B、C、D實(shí)驗(yàn).故選B、C、D;
(4)食譜中的主食米飯、饅頭主要提供人體所需的糖類,副食及飲料提供了蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和油脂,所以,食譜中還人體所需的六大營養(yǎng)素中維生素.故答:糖類、蛋白質(zhì)、油脂,維生素.
分析:(1)物質(zhì)由元素組成,人體通過食物攝取所必需的元素;
(2)選取所給物質(zhì)溶于水所得溶液為堿性的物質(zhì);
(3)欲完成“檢驗(yàn)自來水的酸堿性”需要酸堿指示劑;純堿(Na2CO3)含CO32-而食鹽(NaCl)不含CO32-,區(qū)分它們滴加酸即可完成;水垢主要成分為碳酸鈣,加酸即可除去;碳酸鈣屬碳酸鹽,滴加酸放出二氧化碳即可檢驗(yàn);
(4)人體的構(gòu)成和正常的生理活動所需要的營養(yǎng)素有六大類:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(也叫碳水化合物)、維生素、無機(jī)鹽、水,這些營養(yǎng)素分布于各種食物之中.
點(diǎn)評:根據(jù)食物所提供的營養(yǎng)素,結(jié)合正常的生理活動所需要的六大營養(yǎng)素,分析食譜是否達(dá)到均衡營養(yǎng)的要求.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

26、食醋、食鹽、堿面、蔗糖、花生油、大米、礦泉水都是廚房常備物品.
請選擇物質(zhì)填空:
(1)市場上食鹽的品種豐富,有碘鹽、鋅鹽等.這些食鹽中含的碘、鋅等是指
元素
(填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”).
(2)用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性.因此,浸泡新鮮蔬菜時(shí),可往清水里加入適量的
純堿

(3)利用以上物質(zhì),能夠完成的實(shí)驗(yàn)是
B、C、D

A.檢驗(yàn)自來水的酸堿性;B.區(qū)分食鹽和純堿
C.除去熱水瓶中的水垢;D.檢驗(yàn)雞蛋殼中是否含有碳酸鈣
(4)右表是小明晚餐的食譜單.
除了水和無機(jī)鹽之外,含有的營養(yǎng)素主要有
糖類、油脂、蛋白質(zhì)
等,從均衡營養(yǎng)分析,還缺少的營養(yǎng)素是
維生素

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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

(2013?寧波)有一天,某學(xué)習(xí)小組進(jìn)行野炊活動.所帶的物品如下表:
食物 大米、豬排骨、豬肝、雞肉、雞蛋、豆腐
調(diào)料 食鹽、堿面、蔗糖、食醋、味精、醬油、食用油
用品 鐵鍋、鍋鏟、碗、筷子、肥皂
(1)在討論中餐食譜時(shí),他們發(fā)現(xiàn)所帶食物不符合平衡膳食的要求,因?yàn)槭澄镏腥鄙倭?!--BA-->
水果、蔬菜
水果、蔬菜

(2)到了目的地同學(xué)們發(fā)現(xiàn)忘了給裝食鹽和堿面(只要成分是碳酸鈉)的瓶子做標(biāo)記.可用所帶物品
食醋
食醋
來鑒別.
(3)野炊活動中,有一同學(xué)被蜜蜂意外蟄傷,蜜蜂毒液呈酸性,其他同學(xué)馬上利用肥皂水為其涂抹于患處,結(jié)果癥狀大大減輕,這是因?yàn)榉试硭?!--BA-->
性.
(4)野炊回來后,小科從資料中獲悉:某品牌醬油每100ml中鐵營養(yǎng)劑的標(biāo)準(zhǔn)添加量是0.2g.鐵營養(yǎng)幾中鐵元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12.5%.由此可計(jì)算一瓶448ml該品牌醬油中所含的鐵元素相當(dāng)于多少克硫酸亞鐵中所含的鐵元素質(zhì)量?如果這些硫酸亞鐵是通過鐵和稀硫酸反應(yīng)制得,則需要9.8%的稀硫酸質(zhì)量多少?

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科目:初中化學(xué) 來源:朝陽區(qū)一模 題型:填空題

食醋、食鹽、堿面、蔗糖、花生油、大米、礦泉水都是廚房常備物品.
請選擇物質(zhì)填空:
(1)市場上食鹽的品種豐富,有碘鹽、鋅鹽等.這些食鹽中含的碘、鋅等是指
主食 米飯、饅頭
副食 咸雞蛋、紅燒肉、花生米
飲料 牛奶
______(填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”).
(2)用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性.因此,浸泡新鮮蔬菜時(shí),可往清水里加入適量的______.
(3)利用以上物質(zhì),能夠完成的實(shí)驗(yàn)是______.
A.檢驗(yàn)自來水的酸堿性;B.區(qū)分食鹽和純堿
C.除去熱水瓶中的水垢;D.檢驗(yàn)雞蛋殼中是否含有碳酸鈣
(4)右表是小明晚餐的食譜單.
除了水和無機(jī)鹽之外,含有的營養(yǎng)素主要有______等,從均衡營養(yǎng)分析,還缺少的營養(yǎng)素是______.

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科目:初中化學(xué) 來源:2009年北京市朝陽區(qū)中考化學(xué)一模試卷(解析版) 題型:填空題

(2009?朝陽區(qū)一模)食醋、食鹽、堿面、蔗糖、花生油、大米、礦泉水都是廚房常備物品.
請選擇物質(zhì)填空:
(1)市場上食鹽的品種豐富,有碘鹽、鋅鹽等.這些食鹽中含的碘、鋅等是指
主食米飯、饅頭
副食咸雞蛋、紅燒肉、花生米
飲料牛奶
(填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”).
(2)用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性.因此,浸泡新鮮蔬菜時(shí),可往清水里加入適量的.
(3)利用以上物質(zhì),能夠完成的實(shí)驗(yàn)是.
A.檢驗(yàn)自來水的酸堿性;B.區(qū)分食鹽和純堿
C.除去熱水瓶中的水垢;D.檢驗(yàn)雞蛋殼中是否含有碳酸鈣
(4)右表是小明晚餐的食譜單.
除了水和無機(jī)鹽之外,含有的營養(yǎng)素主要有等,從均衡營養(yǎng)分析,還缺少的營養(yǎng)素是.

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