Question

（2006?攀枝花）一些食物的近似pH如下表：

食物	蘋果	葡萄	牛奶	玉米粥．
pH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3～6.6	6.8～8.0

（1）蘋果汁和葡萄汁相比較，酸性較強(qiáng)的是

蘋果汁

，它能使紫色石蕊試液變成

紅

色．
（2）人的胃液中含有鹽酸，對(duì)于胃酸過多的人，空腹時(shí)最適宜食用上述食物中

玉米粥

．在醫(yī)療上，治療胃酸過多的藥物之一是小蘇打，請(qǐng)寫出它與胃酸中鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：

NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑

．

Answer 1

分析：當(dāng)溶液的pH＜7時(shí)，隨著PH的減小酸性增強(qiáng)．顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色．顯酸性的物質(zhì)能和顯堿性的物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)．小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，和鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、水和二氧化碳．

解答：解：（1）蘋果汁和葡萄汁的pH都小于7，顯酸性．當(dāng)溶液的pH＜7時(shí)，隨著pH的減小酸性增強(qiáng)，所以蘋果汁的酸性較強(qiáng)．蘋果汁顯酸性，能使石蕊試液變紅色．
（2）對(duì)于胃酸過多的人，空腹時(shí)最宜食用顯弱酸性或顯堿性的食物，玉米粥顯弱酸性或顯堿性．
小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，它與胃酸中鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式是：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
故答案為：（1）蘋果汁，紅；
（2）玉米粥，NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑

點(diǎn)評(píng)：解答本題要掌握溶液的酸堿性與溶液PH的關(guān)系及其溶液與酸堿指示劑相互作用時(shí)顯色方面的知識(shí)．