泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：

[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：

請(qǐng)回答下列問題：

(1)上述工藝流程中，磨漿屬于________(填“物理”或“化學(xué)”)變化，由豆腐花制豆腐的過(guò)程就是將豆腐與水分離，該過(guò)程利用的操作名稱是________．

(2)除水、無(wú)機(jī)鹽和維生素外，豆腐中還含的營(yíng)養(yǎng)素有________，含人體所需的微量元素是________，________．

答案：
解析：

　　(1)物理　過(guò)濾

　　(2)糖類　油脂蛋白質(zhì)　鐵


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

14、泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分 水 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 鈣 磷 鐵 維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
請(qǐng)回答下列問題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于
物理
 （填“物理”或“化學(xué)”）變化，由豆腐花制豆腐的過(guò)程就是將豆腐與水分離，該過(guò)程利用的操作名稱是
過(guò)濾
．

（2）除水、無(wú)機(jī)鹽和維生素外，豆腐中還含的營(yíng)養(yǎng)素有
糖類、油脂、蛋白質(zhì)
，含人體所需的微量元素是
鐵
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：解答題

泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分水蛋白質(zhì)油脂糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
請(qǐng)回答下列問題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______ （填“物理”或“化學(xué)”）變化，由豆腐花制豆腐的過(guò)程就是將豆腐與水分離，該過(guò)程利用的操作名稱是______．

（2）除水、無(wú)機(jī)鹽和維生素外，豆腐中還含的營(yíng)養(yǎng)素有______，含人體所需的微量元素是______．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：泰安 題型：填空題

泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分 水 蛋白質(zhì) 油脂 糖類 鈣 磷 鐵 維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
請(qǐng)回答下列問題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______ （填“物理”或“化學(xué)”）變化，由豆腐花制豆腐的過(guò)程就是將豆腐與水分離，該過(guò)程利用的操作名稱是______．

精英家教網(wǎng)

（2）除水、無(wú)機(jī)鹽和維生素外，豆腐中還含的營(yíng)養(yǎng)素有______，含人體所需的微量元素是______．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2010年第二十屆“天原杯”全國(guó)初中學(xué)生化學(xué)素質(zhì)和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Ω?jìng)賽（湖南賽區(qū)）初賽試卷（解析版） 題型：解答題

泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分水蛋白質(zhì)油脂糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
請(qǐng)回答下列問題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______ （填“物理”或“化學(xué)”）變化，由豆腐花制豆腐的過(guò)程就是將豆腐與水分離，該過(guò)程利用的操作名稱是______．

（2）除水、無(wú)機(jī)鹽和維生素外，豆腐中還含的營(yíng)養(yǎng)素有______，含人體所需的微量元素是______．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：2009年山東省泰安市中考化學(xué)試卷（解析版） 題型：解答題

（2009?泰安）泰安的豆腐聞名遐邇．豆腐制作是中國(guó)古代的一項(xiàng)重要發(fā)明，現(xiàn)在豆腐在全球已成為頗受歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分水蛋白質(zhì)油脂糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
請(qǐng)回答下列問題：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______ （填“物理”或“化學(xué)”）變化，由豆腐花制豆腐的過(guò)程就是將豆腐與水分離，該過(guò)程利用的操作名稱是______．

（2）除水、無(wú)機(jī)鹽和維生素外，豆腐中還含的營(yíng)養(yǎng)素有______，含人體所需的微量元素是______．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案