味精是谷氨酸鈉和氯化鈉混合的一種調(diào)味劑．某品牌味精包裝袋上有如圖所示的內(nèi)容．學(xué)校初三“學(xué)化學(xué)、用化學(xué)”興趣小組同學(xué)，設(shè)想通過測定味精中NaCl的含量，來探究該味精的有效成分谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標注含量．他們的實驗操作是：用天平準確稱量5.88g該味精樣品，全部溶解于適量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除雜質(zhì)干擾檢測），將產(chǎn)生的沉淀過濾、洗滌、干燥、稱量，得到白色固體AgCl 2.87g．
請你根據(jù)他們獲得的實驗數(shù)據(jù)，完成探究活動最后的數(shù)據(jù)分析（要有分析過程）、結(jié)果判斷工作，最終得出正確的判斷結(jié)果．

XX牌味精
成分：谷氨酸鈉（C5H7NO4Na2）≥80%
      氧化鈉（NaCl）≤20%
凈重：100g
生產(chǎn)日期：XX年X月X日
XX味精廠
分析：根據(jù)反應(yīng)的化學(xué)方程式，可由生成沉淀氯化銀的質(zhì)量計算出該味精產(chǎn)生中所含氯化鈉的質(zhì)量，味精樣品的質(zhì)量與所計算氯化鈉的質(zhì)量差即為樣品中谷氨酸鈉的質(zhì)量，用谷氨酸鈉的質(zhì)量與樣品質(zhì)量比可計算出該味精的有效成分谷氨酸鈉的含量，用該含量與包裝袋中所標注含量對比，判斷谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標注含量．
解答：解：設(shè)味精氯化鈉的質(zhì)量為x
NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3
58.5       143.5
x          2.87g
58.5
x
=
143.5
2.87g
 x=1.17g
該味精的有效成分谷氨酸鈉的質(zhì)量分數(shù)=
5.88g-1.17g
5.88g
×100%=80.10%＞80%
因此，味精的有效成分谷氨酸鈉為80.10%，符合包裝袋上谷氨酸鈉≥80%的標注含量
答：味精的有效成分谷氨酸鈉為80.10%，符合包裝袋上谷氨酸鈉≥80%的標注含量．
點評：把化學(xué)方程式的計算與生活用品相結(jié)合，用計算結(jié)果判斷生活用品標注是否符合實際，使計算具有現(xiàn)實意義．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

（2006?建鄴區(qū)一模）家庭廚房就是一個充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有
CH4
CH4
（填主要成分的化學(xué)式）等．
（2）米、面的主要成分都是由
C、H、O
C、H、O
三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類．
（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、
鈣、硒、碘等是指（填：單質(zhì)、原子或元素）
元素
元素
．
（4）水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣，可用
醋酸
醋酸
（填一種調(diào)味品）除去．
（5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
吸附
吸附
性，可將紅糖脫色成白糖．
（6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是
隔絕空氣
隔絕空氣
，防止食品發(fā)生
緩慢氧化
緩慢氧化
而變質(zhì)．
（7）茶葉、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是①
二氧化碳
二氧化碳
；②
氮氣
氮氣
…
（8）某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì)，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質(zhì)屬于“雙吸劑”的是
B
B

A．炭粉       B．鐵粉       C．氯化鈣    D．生石灰
（9）味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品，小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．（相對原子質(zhì)量：Na-23  Cl-35.5  Ag-108）
[查資料]NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質(zhì)．
[實驗過程]
①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次；⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為5.74g．
根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關(guān)問題：
Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是
漏斗
漏斗
．
Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質(zhì)量分數(shù)與其包裝上的標注的含量是否相符
[應(yīng)用]最近專家否認了“味精致癌”的說法．實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對人體的影響甚微．據(jù)此，下列認識正確的是
BC
BC

A、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B、菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康
C、研究問題的一種有效方法是通過實驗．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

味精是谷氨酸鈉和氯化鈉混合的一種調(diào)味劑．某品牌味精包裝袋上有如圖所示的內(nèi)容．學(xué)校初三“學(xué)化學(xué)、用化學(xué)”興趣小組同學(xué)，設(shè)想通過測定味精中NaCl的含量，來探究該味精的有效成分谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標注含量．他們的實驗操作是：用天平準確稱量5.88g該味精樣品，全部溶解于適量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除雜質(zhì)干擾檢測），將產(chǎn)生的沉淀過濾、洗滌、干燥、稱量，得到白色固體AgCl 2.87g．
請你根據(jù)他們獲得的實驗數(shù)據(jù)，完成探究活動最后的數(shù)據(jù)分析（要有分析過程）、結(jié)果判斷工作，最終得出正確的判斷結(jié)果．
XX牌味精
成分：谷氨酸鈉（C5H7NO4Na2）≥80%
　　 氧化鈉（NaCl）≤20%
凈重：100g
生產(chǎn)日期：XX年X月X日
XX味精廠

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科目：初中化學(xué) 來源：資陽區(qū) 題型：問答題

味精是谷氨酸鈉和氯化鈉混合的一種調(diào)味劑．某品牌味精包裝袋上有如圖所示的內(nèi)容．學(xué)校初三“學(xué)化學(xué)、用化學(xué)”興趣小組同學(xué)，設(shè)想通過測定味精中NaCl的含量，來探究該味精的有效成分谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標注含量．他們的實驗操作是：用天平準確稱量5.88g該味精樣品，全部溶解于適量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除雜質(zhì)干擾檢測），將產(chǎn)生的沉淀過濾、洗滌、干燥、稱量，得到白色固體AgCl 2.87g．
請你根據(jù)他們獲得的實驗數(shù)據(jù)，完成探究活動最后的數(shù)據(jù)分析（要有分析過程）、結(jié)果判斷工作，最終得出正確的判斷結(jié)果．
XX牌味精
成分：谷氨酸鈉（C5H7NO4Na2）≥80%
      氧化鈉（NaCl）≤20%
凈重：100g
生產(chǎn)日期：XX年X月X日
XX味精廠

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科目：初中化學(xué) 來源：2005年四川省資陽市中考化學(xué)試卷（課標卷）（解析版） 題型：解答題

（2005?資陽區(qū)）味精是谷氨酸鈉和氯化鈉混合的一種調(diào)味劑．某品牌味精包裝袋上有如圖所示的內(nèi)容．學(xué)校初三“學(xué)化學(xué)、用化學(xué)”興趣小組同學(xué)，設(shè)想通過測定味精中NaCl的含量，來探究該味精的有效成分谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標注含量．他們的實驗操作是：用天平準確稱量5.88g該味精樣品，全部溶解于適量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除雜質(zhì)干擾檢測），將產(chǎn)生的沉淀過濾、洗滌、干燥、稱量，得到白色固體AgCl 2.87g．
請你根據(jù)他們獲得的實驗數(shù)據(jù)，完成探究活動最后的數(shù)據(jù)分析（要有分析過程）、結(jié)果判斷工作，最終得出正確的判斷結(jié)果．
XX牌味精
成分：谷氨酸鈉（C5H7NO4Na2）≥80%
      氧化鈉（NaCl）≤20%
凈重：100g
生產(chǎn)日期：XX年X月X日
XX味精廠

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