【題目】在發(fā)酵面團中加入下列某種物質(zhì)的溶液揉和，既能除去面團中的酸，又能使蒸出的饅頭疏松多孔．這種物質(zhì)是（　�。�

A. 氯化鈉 B. 碳酸鈉 C. 氫氧化鈉 D. 氧化鈣

【答案】B

【解析】A．食鹽不能與面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應，故A錯誤，B．碳酸鈉與酸性物質(zhì)反應，產(chǎn)生二氧化碳氣體，符合條件；故B正確；C．氫氧化鈉具有極強的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，故C錯誤；D．氧化鈣可與酸反應，反應不放出氣體，不符合條件；故D錯誤；故答案為B。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】由于鐵絲在氧氣中高溫燃燒，部分熔化的鐵沒有及時反應便熔入到生成物 中。得到的黑色固體為 Fe3O4 和 Fe，若實驗后,測定瓶底黑色固體中氧元素質(zhì)量分數(shù)為

24%。則黑色固體中沒有反應的鐵質(zhì)量占原鐵絲質(zhì)量約為_____。(保留到 0.1%)

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】在實驗室用下列裝置制取氣體并進行氣體性質(zhì)的探究，回答下列問題：

(1)寫出帶有標號儀器的名稱：①________；②________。

(2)用過氧化氫和二氧化錳混合制氧氣，應選用的發(fā)生裝置是_____(填序號，下同)，收集裝置是_______或 _______。該反應的文字表達式_____________________________________；

(3)某同學在觀察到裝置B內(nèi)有氣泡時，開始用D裝置收集氧氣，過一段時間后用帶火星的木條伸入瓶口、瓶中、瓶底，都未見木條復燃。其原因是____________。

(4)用過氧化氫代替高錳酸鉀加熱制氧氣，優(yōu)點是__________。(填序號)

A．生成物中只有氧氣 B．不需加熱 C．需加熱

(5)用高錳酸鉀制取氧氣，其反應文字表達式 _________________________。她選擇上述發(fā)生裝置中是_____(填裝置序號)。你認為該裝置中還缺少__________；用排水法收集氧氣，發(fā)現(xiàn)收集到的氣體不純，原因可能是______(答出一點) ；

(6)用排空氣法收集時，驗滿方法：_____________________。

(7)通常情況下，氨氣(NH3)是一種無色、有刺激性氣味的氣體，密度比空氣小，極易溶于水，形成的溶液是氨水。實驗室用加熱氯化氨和消石灰的固體混合物制取氨氣。

(a)實驗室制取氨氣的發(fā)生裝置，可選用__________________(填裝置編號)；

(b)收集氨氣，應采用的裝置為__________________(填裝置編號)；

(c)實驗室制取氨氣時，為防止多余的氨氣逸散到空氣中，可用________(填物質(zhì)名稱)吸收。最好選用下列__________裝置吸收。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列反應既不屬于分解反應又不是化合反應的是 （　�。�

A. 碳 + 氧氣 二氧化碳 B. 甲烷 + 氧氣 二氧化碳 + 水

C. 氧化汞 汞 + 氧氣 D. 氧化鈣+水→氫氧化鈣

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【題目】⑴ 工業(yè)廢料石膏(CaSO42H2O)可以“變廢為寶”，用于生產(chǎn)氧化鈣、硫酸鉀、電石(化學名稱為碳化鈣)等。某研究性學習小組展開了如下研究。

高純CaO的制備

【資料卡】

Ⅰ.石膏(CaSO42H2O)與碳粉高溫煅燒生成氧化鈣和幾種氣態(tài)非金屬氧化物。

Ⅱ.無水硫酸銅遇水變成藍色的硫酸銅晶體。

Ⅲ.SO2能使品紅溶液褪色，也能使澄清石灰水變渾濁，還能被高錳酸鉀溶液氧化而除去。

甲同學用如下裝置制備CaO并驗證石膏與焦炭高溫反應的其他產(chǎn)物。

實驗過程中發(fā)現(xiàn)：B中無水硫酸銅變藍，__________________現(xiàn)象證明有SO2生成，裝置D的作用________________，當觀察到_____________現(xiàn)象證明有CO2生成。寫出石膏與碳粉在高溫條件下反應的化學方程式：___________________。

⑵ 鋁鐵合金在微電機中有廣泛應用，某興趣小組為利用廢棄的鋁鐵合金設計了如下實驗流程制備聚合硫酸鐵和明礬：

① 浸泡、過濾過程中加入過量的試劑X目的是_______。試劑X是一種常見的強堿，明礬是一種硫酸鹽，化學式為KAl(SO4)2·12H2O。

② 聚合硫酸鐵是一種無毒無害、化學性質(zhì)穩(wěn)定、能與水混溶的新型混凝劑，微溶于乙醇，其化學式可表示為[Fe2(OH)x(SO4)y]n。

a 最適合作為混凝劑聚合硫酸鐵的洗滌液為__________，選擇該洗滌液的優(yōu)點_______、_________。

b 請用含y的代數(shù)式表示x的數(shù)值：x =________。

c 水解過程中，溶液的pH與x的關系如下圖所示。溶液的pH=3.0時聚合硫酸鐵中x的數(shù)值達到最大值。加入試劑 Fe2O3目的是__________。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下圖是某燃氣熱水器的內(nèi)部構造示意圖。

⑴ 若該熱水器采用天然氣為燃氣。

① 當“空氣進氣孔”堵塞，該熱水器有黑色物質(zhì)附著，原因：________(用化學方程式解釋)

② 燃料不完全燃燒時還可能會生成_______造成人體中毒；

③ 燃氣熱水器中的熱交換器采用了回形管結構，它的優(yōu)點是_________。

⑵ 熱值是指1kg某種燃料完全燃燒放出的熱量，常見三種燃料的熱值及1kg燃料燃燒產(chǎn)生的CO2和SO2的質(zhì)量如下表。

燃料

熱值kJ/kg

燃燒產(chǎn)物的質(zhì)量/g

二氧化碳

二氧化硫

汽油

約48000

2900

5.0

天然氣

約56000

2500

0.1

煤

約33000

2500

11.0

結合上表數(shù)據(jù)分析：以上三種燃料中最清潔高效的能源是______，理由是______。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】請寫出相應的化學符號或名稱：

(1)2個氮原子________；

(2)氧化鋁中鋁元素化合價為+3價______________；

(3)2H2_________________．

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】請看圖回答下列問題：

（1）過濾過程中玻璃棒的作用是 ．

（2）過濾操作如圖所示，請指出其中的錯誤之處：

① ；② ．

（3）若濾紙的邊緣高于漏斗邊緣造成不良影響的是 ．

（4）該實驗中需要用到的玻璃儀器有 ．

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】有X Y Z三種金屬，若把X和Y放入稀硫酸中，Y溶解并產(chǎn)生氫氣，X不反應，若把X和Z放入硝酸銀溶液中，過一會兒，X表面有銀析出，而Z沒有變化．根據(jù)以上事實，判斷三種金屬活動性由強到弱的順序（ ）

A．Z Y X B．X Y Z C．Y X Z D．X Z Y

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