17、為了防止食品腐壞,延長食品的保質(zhì)期,同時保持食品的營養(yǎng)和味道,我們常用的食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和抗氧化劑等.
(1)春春在某熟食制品的包裝袋上看到防腐劑為苯甲酸(C
6H
5COOH).苯甲酸是由
4
種元素組成的,其中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為
42:3:16
.
(2)雅莉發(fā)現(xiàn)小包裝糕點類食品常采用充氣包裝,而氮氣是常用的充填氣體.請你根據(jù)氮氣的性質(zhì)寫出選用氮氣的主要原因
常溫下,氮氣的化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定
.你覺得還可以用
稀有氣體或二氧化碳
氣體代替氮氣;
(3)生石灰和硅膠(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥劑.生石灰和二氧化硅都屬于
④
(填序號).
①酸 ②堿 ③鹽 ④氧化物
(4)為降低食品內(nèi)部及周圍的含氧量,阻止氧氣和食品發(fā)生氧化反應(yīng),常在食品包裝袋內(nèi)放入抗氧化劑以吸收除去氧氣.小明發(fā)現(xiàn)新買的高級月餅盒內(nèi)有一個印有“抗氧化劑”的小包,內(nèi)盛灰黑色的鐵粉.把鐵制成粉狀是為了
使鐵與氧氣充分接觸,以更好地除去氧氣
.