下列關(guān)于人體所需營(yíng)養(yǎng)元素的說(shuō)法，不正確的是（ ）
A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)
B．淀粉沒(méi)有甜味，因而不屬于糖類(lèi)
C．在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱(chēng)為油，動(dòng)物油脂為固體，稱(chēng)為脂肪
D．維生素多數(shù)不能在人體內(nèi)合成，需要從食物中攝取
【答案】分析：A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．
B、淀粉屬于糖類(lèi)．
C、室溫下呈液態(tài)的油脂稱(chēng)為油，呈固態(tài)的油脂稱(chēng)為脂．
D、根據(jù)維生素的特點(diǎn)和攝入途徑回答，注意多數(shù)維生素在體內(nèi)不能合成．
解答：解：A、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是蛋白質(zhì)，故A正確；
B、淀粉雖然沒(méi)有甜味，但屬于糖類(lèi)，故B錯(cuò)誤；
C、溫下呈液態(tài)的油脂稱(chēng)為油，如豆油、花生油等植物油在室溫下呈液態(tài)．室溫下呈固態(tài)的油脂稱(chēng)為脂肪，如豬油等動(dòng)物性油在室溫下呈固態(tài)，故C正確；
D、維生素有20多種，它們起到調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病，保持健康的作用，但是維生素多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，必須從食物中攝取，故D正確．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：解答本題的關(guān)鍵是要充分理解食物中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，只有這樣才能對(duì)問(wèn)題做出正確的判斷．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2012?順義區(qū)二模）均衡的營(yíng)養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)．下表為某品牌乳飲料和純牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，請(qǐng)根據(jù)下表回答問(wèn)題．
每100mL[來(lái) 乳飲料 純牛奶
能量 274kJ 260kJ
蛋白質(zhì) 2.4g 3.1g
脂肪 2.8g 3.6g
糖類(lèi) 7.6g 4.8g
鈉 55mg 60mg
鈣 65mg 105mg
（1）打開(kāi)純牛奶，能聞到乳香味，說(shuō)明分子具有的特性是
分子在不斷運(yùn)動(dòng)
分子在不斷運(yùn)動(dòng)
．
（2）飲用乳飲料和純牛奶可提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，除水外還有
4
4
類(lèi)．
（3）成長(zhǎng)中的青少年對(duì)鈣的需求量很大，鈣的攝入量不足有可能導(dǎo)致
佝僂病和發(fā)育不良
佝僂病和發(fā)育不良
．從更有利于補(bǔ)鈣的角度分析，最好選擇
純牛奶
純牛奶
飲用．
（4）乳飲料中通過(guò)增加蔗糖（化學(xué)式為C12H22O11）改變口感．關(guān)于蔗糖，下列說(shuō)法正確的是
AB
AB
（填字母）．
A．蔗糖屬于有機(jī)化合物
B．除改善口感外，蔗糖還能為人體提供能量
C．蔗糖中氫、氧兩種元素的質(zhì)量比為2：1
D．蔗糖由碳原子、氫原子、氧原子構(gòu)成．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2008?東城區(qū)二模）隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康．請(qǐng)你參與下列關(guān)于化學(xué)物質(zhì)與人體健康問(wèn)題的討論．
（1）某些植物為人類(lèi)提供了大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．但有些兒童由于偏食，不愛(ài)吃蔬菜、水果，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，這是由于攝入
C
C
不足而引起的（填序號(hào)）．
A．蛋白質(zhì)B．油脂C．維生素
（2）微量元素與人體健康密切相關(guān)．若膳食搭配不合理，攝入某種微量元素不足，會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，這是由于攝入
A
A
元素不足而引起的（填序號(hào)）．
A．鋅B．鐵C．鈣
（3）人體攝入過(guò)多食物時(shí)，會(huì)引起胃酸分泌過(guò)多，胃液的pH下降，使人體感到不適，此時(shí)服用抗酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的pH．雙羥基鋁碳酸鈉就是一種常用抗酸劑，其化學(xué)式為NaAl（OH）2CO3，它是由
五
五
種元素組成的，其中氫元素與氧元素的質(zhì)量比為
1：40
1：40
．
（4）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它可以維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新．糖類(lèi)是人體所需能量的主要來(lái)源，在人類(lèi)食物所供給的總能量中有60%～70%來(lái)自糖類(lèi)．下表是某食品包裝上的說(shuō)明．從配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線(xiàn)上．富含蛋白質(zhì)的是
雞蛋（奶油）
雞蛋（奶油）
，富含糖類(lèi)的是
面粉（或白砂糖）
面粉（或白砂糖）
．
品名 ×××
配料 鮮雞蛋、面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、檸檬汁
生產(chǎn)日期：標(biāo)于包裝袋上

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

某一種豆腐部分成分如下表．
成分 水 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類(lèi)
質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%） 90.0 4.7 1.3 2.8
成分 鈣 鐵 維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%） 0.24 1.4 0.00006 0.00003
（1）上表中顯示豆腐中，含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有
水、蛋白質(zhì)、油脂、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽和維生素
水、蛋白質(zhì)、油脂、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽和維生素
類(lèi)．
（2）人體正常發(fā)育離不開(kāi)鈣，吃豆腐是人體補(bǔ)鈣的一種方法．下列關(guān)于鈣元素的敘述正確的是（填序號(hào)）
AC
AC
．
A．幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良          B．人體缺鈣會(huì)引起甲狀腺腫大 C．老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折
（3）豆腐中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于（填序號(hào)）
BD
BD
．
A．無(wú)機(jī)物      B．有機(jī)物      C．有機(jī)合成高分子        D．有機(jī)高分子化合物
（4）若成年人每天食用80g豆腐，則攝入鐵的質(zhì)量為
1.12g
1.12g
g．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2013?梧州模擬）關(guān)于人類(lèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或元素，下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

為了確保人體健康，需要吃些粗糧．玉米是營(yíng)養(yǎng)成分豐富的優(yōu)質(zhì)粗糧，玉米中的主要成分見(jiàn)下表．
成分 蛋白質(zhì) 油脂 糖類(lèi) 水和維生素B族等
質(zhì)量分?jǐn)?shù) 約10% 約5% 約80% 約5%
（1）上表中含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有
五
五
類(lèi)．
（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉屬于
②
②
（填序號(hào)，下同）．
①．無(wú)機(jī)物      ②．糖類(lèi)        ③．有機(jī)合成材料      ④．高分子化合物
（3）淀粉發(fā)酵可生產(chǎn)乙醇，乙醇是可再生能源．下列物質(zhì)中
④
④
被認(rèn)為是最清潔的燃料．
①汽油      ②柴油     ③天然氣     ④氫氣
（4）玉米芯與稀硫酸在加熱、加壓的條件下反應(yīng)，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C5H4O2）的相對(duì)分子質(zhì)量為
96
96
．
（5）在汽油中加入適量乙醇就得到乙醇汽油．寫(xiě)出乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式
C2H5OH+3O2
 點(diǎn)燃 
.
 
2CO2+3H2O
C2H5OH+3O2
 點(diǎn)燃 
.
 
2CO2+3H2O
．
關(guān)于乙醇汽油的下列說(shuō)法中不正確的是
B
B
（填序號(hào)）．
A．乙醇屬于可再生性能源          B．乙醇汽油不能用作汽車(chē)燃料
C．使用乙醇汽油可減少大氣污染    D．使用乙醇汽油可節(jié)省石油資源’
汽車(chē)尾氣中含有CO、NO，一種新型催化劑能使二者發(fā)生反應(yīng)，生成兩種常見(jiàn)的無(wú)毒氣體，反應(yīng)的化學(xué)方程式為
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
N2+2CO2
2CO+2NO
 催化劑 
.
 
N2+2CO2
．

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同步練習(xí)冊(cè)答案