Question

（2012?寧波）今年5月，廣州某果蔬批發(fā)市場撿出來來自某地的“甲醛白菜”（噴灑甲醛溶液保鮮的大白菜）．甲醛（HCHO）有毒，可經(jīng)呼吸道、消化道和皮膚吸收，引起蛋白質(zhì)變性．
（1）甲醛是一種有刺激性氣味的氣體，易溶于水，這些屬于甲醛的　     　性質(zhì)．
（2）食品安全至關重要．根據(jù)以上信息，食用白菜前應減少可能由甲醛帶來的危害，請你提出一條合理的建議：　                    　．

Answer 1

（1）物理     （2）用水多次沖洗（或食用時加入醋，使醋與甲醛發(fā)生反應）

（1）甲醛是一種有刺激性氣味的氣體，易溶于水屬于物質(zhì)的氣味、狀態(tài)和溶解性都不需要通過化學變化表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)；
（2）只要能減少甲醛的含量即可：用水多次沖洗（或食用時加入醋，使醋與甲醛發(fā)生反應）．