14.江西不僅山清水秀、景色迷人,特色美食更是遍布各地,令各路“吃貨”流連忘返.
(1)南昌“藜蒿炒臘肉”風味獨特,清香撲鼻.從分子角度解釋“清香撲鼻”的原因是分子在不停地運動.
(2)贛州“齋婆柚”汁多味美,齒頰生津.柚子皮還可以吸附室內(nèi)異味,寫出一種具有同樣性質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)名稱木炭(或活性炭).
(3)吉安“安福火腿”營養(yǎng)豐富,歷史悠久.“火腿”中能為人體提供能量的一種營養(yǎng)是蛋白質(zhì)(或油脂).
(4)九江“茶餅”酥香可口,茶食精點.“茶餅”中所含淀粉[(C6H10O5)n]屬于有機化合物(填“有機化合物”或“無機化合物”).
(5)宜春“豐城凍米糖”松脆香甜,譽滿江南.“凍米糖”中蔗糖的化學(xué)式為C12H22O11,其中氫元素和氧元素的質(zhì)量比為1:8.

分析 (1)根據(jù)分子在不停地運動的特征分析回答.
(2)根據(jù)具有吸附性的物質(zhì)分析回答.
(3)根據(jù)常見的食品中含有的營養(yǎng)素分析回答.
(4)根據(jù)物質(zhì)的組成分析類別.
(5)根據(jù)化學(xué)式的意義分析計算.

解答 解:(1)南昌“藜蒿炒臘肉”風味獨特,清香撲鼻.“清香撲鼻”的原因是分子在不停地運動,香味的微粒通過運動分散到周圍的空氣中.
(2)贛州“齋婆柚”汁多味美,齒頰生津.柚子皮還可以吸附室內(nèi)異味,具有同樣性質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)還有木炭、活性炭等.
(3)吉安“安;鹜取睜I養(yǎng)豐富,歷史悠久.“火腿”中能為人體提供能量的營養(yǎng)是蛋白質(zhì)、油脂等.
(4)茶餅”中所含淀粉[(C6H10O5)n],是含有碳元素的化合物,屬于有機化合物.
(5)蔗糖的化學(xué)式為C12H22O11,其中氫元素和氧元素的質(zhì)量比為:(1×22):(16×11)=1:8.
故答案為:(1)分子在不停地運動;(2)木炭(或活性炭);(3)蛋白質(zhì)(或油脂);(4)有機化合物;(5)1:8.

點評 本題考查的是化學(xué)與生活的知識以及元素周期表中一個小格的意義,完成此題,可以依據(jù)已有的知識結(jié)合題干提供的信息進行.

練習冊系列答案
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