食品安全與人類健康密切相關(guān),下列做法不會危及人體健康的是( )
A.用“蘇丹紅一號”作食品添加劑
B.蒸饅頭時加入適量純堿
C.加過量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美
D.把霉大米淘凈后繼續(xù)食用
【答案】分析:A、根據(jù)“蘇丹紅一號”有毒進(jìn)行分析;
B、根據(jù)純堿會與有機(jī)酸反應(yīng)生成二氧化碳進(jìn)行分析;
C、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行分析;
D、根據(jù)霉大米中有黃曲霉素進(jìn)行分析.
解答:解:A、蘇丹紅一號人類肝細(xì)胞研究中也顯現(xiàn)出可能致癌的特性,故A錯誤;
B、碳酸鈉會與有機(jī)酸反應(yīng)生成二氧化碳,會使蒸出的饅頭疏松多孔,故B正確;
C、亞硝酸鈉有毒,不能食用,故C錯誤;
D、霉變的大米中產(chǎn)生了黃曲霉素,它有毒,不能食用,故D錯誤;
故選B.
點(diǎn)評:化學(xué)來源于生產(chǎn)生活,也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活,所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點(diǎn)之一,生活中常見的有毒物質(zhì)有:亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素等,需要識記.
練習(xí)冊系列答案
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食品安全與人類健康密切相關(guān),下列做法不會危及人體健康的是(  )

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食品安全與人類健康密切相關(guān),食用下列食品不會影響人體健康的是( )
A.含“塑化劑”的果汁
B.用甲醛浸泡的海產(chǎn)品
C.鮮奶中添加“三聚氰胺”
D.用碳酸氫鈉做發(fā)泡劑的蛋糕

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