是非題：（在括號中打√或×）
（1）葡萄糖、淀粉、纖維素都屬于糖類
（2）淀粉可以分解成葡萄糖，但不會轉化成脂肪
（3）富含淀粉的食物遇到碘水一定變藍色
（4）在各種酒中都含有乙醇
（5）甲醇有毒，不能用來配制飲用酒
（6）屬于糖類的物質都有甜味
【答案】分析：（1）根據糖類物質的分類判斷．
（2）根據糖類在人體內的代謝過程判斷．
（3）根據碘和淀粉的化學性質判斷．
（4）根據酒的成分判斷．
（5）根據甲醇的性質判斷．
（6）根據糖類物質的性質判斷．
解答：解：（1）葡萄糖屬于單糖；淀粉、纖維素屬于多糖，所以正確．
（2）淀粉在體內酶的催化作用下，與水發(fā)生反應最終變成葡萄糖，葡萄糖在人體組織內經酶的催化緩慢氧化變成二氧化碳和水，并且放出能量，供人體進行生理活動，如不能消耗完畢，則轉化成脂肪貯存于體內，所以錯誤．
（3）碘遇淀粉變藍色是碘的一大特性，所以正確．
（4）各種酒飲料的成分中都有乙醇，但含量不同，如白酒中乙醇含量就較高，啤酒中含量較低，所以正確．
（5）甲醇有毒，可以導致失明或死亡，所以正確．
（6）糖類物質不一定有甜味，有甜味的也不一定是糖．
故答案為：（1）√；（2）×；（3）√；（4）√；（5）√；（6）×．
點評：“關注生命，呵護健康”是人類不斷探求的永恒主題，營養(yǎng)物質、化學元素與人體健康間的相關問題，既是社會熱點，也是重要的中考熱點之一．
