18．（2009?黃石）化學(xué)與生產(chǎn)生活緊密相關(guān)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題．①面點(diǎn)師在焙制糕點(diǎn)時(shí)，通常加一些發(fā)酵粉使糕點(diǎn)變得松軟可口，發(fā)酵粉的主要成分中除有機(jī)酸外，還有．②“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”．硝酸銨是一種含氮量較高的化肥，硝酸銨中含氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為%．③大米的主要成分是淀粉，淀粉屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的．
【答案】分析：（1）根據(jù)發(fā)酵粉的主要成分即可作答；
（2）根據(jù)化學(xué)式中元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算方法計(jì)算即可；
（3）根據(jù)糖的種類分析即可．
解答：解：（1）發(fā)酵粉的主要成分是碳酸氫鈉，故答案為：碳酸氫鈉；
（2）硝酸銨的化學(xué)式為：NH4NO3
N元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=×100%=35%
故答案為：35%；
（3）糖包括：?jiǎn)翁�、二糖和多糖，其中多糖包括淀粉和纖維素，故答案為：糖類．
點(diǎn)評(píng)：化學(xué)與生產(chǎn)生活緊密相關(guān)，生活中一些常見(jiàn)物質(zhì)的化學(xué)成分要了解，如純堿、小蘇打的主要成分分別是Na2CO3、NaHCO3．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2009?湖北）化學(xué)與生產(chǎn)、生活是緊密相連的，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2009?包頭）化學(xué)與人類生活息息相關(guān)．請(qǐng)用活性炭、甲烷、熟石灰、硝酸銨四種物質(zhì)的化學(xué)式按下列要求填空：
（1）可用作燃料的是
CH4
CH4
；         （2）可用作凈水劑的是
C
C
；
（3）能改良酸性土壤的是
Ca（OH）2
Ca（OH）2
；  （4）可以作氮肥的是
NH4NO3
NH4NO3
．

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2009?本溪）化學(xué)與人體健康關(guān)系密切，為了防止嬰幼兒患佝僂病，應(yīng)適量補(bǔ)充的元素是（　�。�

查看答案和解析>>

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2009?西寧）化學(xué)與生活緊密聯(lián)系，請(qǐng)用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題．
（1）豆腐中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)屬于
B
B
（填序號(hào)）
A、無(wú)機(jī)物     B、有機(jī)物     C、鹽
（2）當(dāng)房屋起火時(shí)，消防人員在滅火時(shí)使用高壓水槍噴水將火撲滅，水在撲火過(guò)程中的作用
降低可燃物的溫度至著火點(diǎn)以下
降低可燃物的溫度至著火點(diǎn)以下
．
（3）生石灰是一種白色塊狀固體，可用于食品干燥．干燥原理（用化學(xué)方程式表示）：
CaO+H2O═Ca（OH）2
CaO+H2O═Ca（OH）2
；干燥包裝袋上有“不能食用”的字樣，其原因是
CaO與水反應(yīng)放出大量的熱，同時(shí)生成Ca（OH）2有腐蝕作用
CaO與水反應(yīng)放出大量的熱，同時(shí)生成Ca（OH）2有腐蝕作用
．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案