Question

19．食物中的六類營(yíng)養(yǎng)素為糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽．糖類是人體進(jìn)行各項(xiàng)活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源，脂肪是人體的后備能源．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，維生素可以調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康．缺維生素A會(huì)引起夜盲癥．缺維生素B易得腳氣病．缺維生素C會(huì)引起壞血病，缺維生素鈣會(huì)引起佝僂�。�缺維生素K會(huì)凝血缺陷和出血．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：由課本知識(shí)可知：食物中的營(yíng)養(yǎng)素包括糖類、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)所消耗的能量主要來(lái)自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，但它可以調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康，對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體對(duì)維生素的需要量很小，但作用缺很大，人體一旦缺乏，甚至引發(fā)疾病；缺維生素A會(huì)引起夜盲癥．缺維生素B易得腳氣�。�缺維生素C會(huì)引起壞血病，缺維生素鈣會(huì)引起佝僂�。�缺維生素K會(huì)凝血缺陷和出血．
故答案為：糖類；蛋白質(zhì)；油脂；維生素；水；無(wú)機(jī)鹽；糖類；脂肪；蛋白質(zhì)；調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康；夜盲癥；腳氣病；壞血��；鈣；凝血缺陷和出血．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查六大營(yíng)養(yǎng)素的種類，其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)稱作三大供能物質(zhì)．要掌握元素與人體健康的關(guān)系，要合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)，保證身體健康．