Question

30、蛋糕等食品包裝中的除氧劑是一種黑色粉末狀的固體，失效后帶有紅褐色．某化學(xué)課外興趣小組為了探究其主要成分，將一包未變質(zhì)的除氧劑分成兩份：一份加入稀鹽酸中，發(fā)現(xiàn)有氣泡產(chǎn)生；另一份加入到氯化銅溶液中，一段時(shí)間后溶液顏色變淺綠色，固體逐漸變紅．請(qǐng)回答：
（1）該除氧劑的主要成分是

鐵

；
（2）兩個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為

Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑

、

Fe+CuCl₂═FeCl₂+Cu

反應(yīng)基本類型均為

置換

反應(yīng)．
（3）為了驗(yàn)證上述推斷是否正確，可以用到一種物理方法，即

用磁鐵吸引

；
（4）下列有關(guān)說法不正確的有

A、D

A．凡是能與氧氣反應(yīng)的固體物質(zhì)均可作為食品的除氧劑
B．該除氧劑不可用于牛奶果汁等飲料的保鮮
C．米飯蛋糕等食品的腐敗變質(zhì)屬于緩慢氧化
D．一些食品包裝袋中放置小包生石灰，主要目的也是用來吸收食品袋中的氧氣

Answer 1

分析：鐵能與水和氧氣作用生成氫氧化鐵，能和鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，能和氯化銅反應(yīng)生成銅和氯化亞鐵．鐵能被磁鐵吸引．充分理解干燥劑的干燥原理．

解答：解：（1）鐵能與水和氧氣反應(yīng)生成氫氧化鐵，能和鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，能和氯化銅反應(yīng)生成銅和氯化亞鐵．
故填：鐵．
（2）鐵與鹽酸、氯化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Fe+2HCl=FeCl₂+H₂↑；Fe+CuCl₂═FeCl₂+Cu．
兩個(gè)反應(yīng)中都是一種單質(zhì)和一種化合物反應(yīng)生成另外一種單質(zhì)和一種化合物，屬于置換反應(yīng)．
故填：置換．
（3）鐵能被磁鐵吸引，為了驗(yàn)證上述推斷是否正確，可以用到一種物理方法是用磁鐵吸引．故填：用磁鐵吸引．
（4）凡是能與氧氣反應(yīng)的固體物質(zhì)均可作為食品的除氧劑，不正確．硫是能與氧氣反應(yīng)的固體物質(zhì)，不能作為食品的除氧劑，
因?yàn)榱蚣捌浜脱鯕夥磻?yīng)的生成物二氧化硫?qū)θ梭w有害．
食品包裝袋中放置小包生石灰，主要目的也是用來吸收食品袋中的氧氣，不正確．因?yàn)樯�石灰的用途是吸收食品包裝袋中的水蒸氣．
故填：AD．

點(diǎn)評(píng)：解答本題的關(guān)鍵是要掌握化學(xué)方程式的書寫方法和物質(zhì)的性質(zhì)和用途等方面的知識(shí)，只有這樣才能對(duì)問題做出正確的判斷．