Question

2．2008年9月，中國爆發(fā)三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產生腎結石病癥，其主要原因是奶粉中含有三聚氰胺．三聚氰胺的化學式為C₃H₆N₆，請回答相關問題：
（1）三聚氰胺分子中C、H、N的原子個數(shù)比為3：6：6（或1：2：2）；
（2）三聚氰胺中C、H、N元素的質量比為36：6：84（或6：1：14）；
（3）計算三聚氰胺中氮元素的質量分數(shù)（寫過程）．
（4）在現(xiàn)有奶粉檢測的國家標準中，主要進行蛋白質、脂肪、細菌等檢測．因為蛋白質是含氮的，所以只要測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質含量．三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”，價格便宜． 牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能冒充蛋白質．試解釋三聚氰胺可以冒充蛋白質的原因：三聚氰胺中氮元素的質量分數(shù)比蛋白質中氮元素的質量分數(shù)要高得多．
（5）蛋白質中含氮量平均為16%，某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰銨，相當于增加了多少克蛋白質？

Answer 1

分析 （1）根據相對分子質量為構成分子的各原子的相對原子質量之和，進行分析解答；
（2）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數(shù)之比，進行分析解答；
（3）根據化合物中元素的質量分數(shù)=$\frac{相對原子質量×原子個數(shù)}{相對分子質量}$×100%，進行分析解答；
（4）根據蛋白質與三聚氰胺中含氮量的高低進行分析；
（5）結合化合物中某元素的質量=該化合物的質量×該元素的質量分數(shù)，進行分析解答．

解答 解：（1）三聚氰胺分子中C、H、N的原子個數(shù)比為：3：6：6（或1：2：2）；
（2）三聚氰胺中碳、氫、氮三種元素的質量比為（12×3）：（1×6）：（14×6）=36：6：84=6：1：14．
（3）三聚氰胺中氮元素的質量分數(shù)為 $\frac{14×6}{126}$×100%≈66.7%；
（4）奶粉檢測的方法是通過測出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白質含量，由于三聚氰胺中含氮量遠高于蛋白質中的含氮量，故在奶粉中添加三聚氰胺可以提高含氮量，造成蛋白質含量高的假象；
（5）某品牌奶粉1袋（400g）中加了1g三聚氰銨，其中含氮元素的質量為1g×66.7%=0.667g；相當于增加了蛋白質的質量為0.667g÷16%≈4.2g．
故答案為：（1）3：6：6（或1：2：2）；（2）36：6：84（或6：1：14）；
（3）三聚氰胺中氮元素的質量分數(shù)=84/126×100%=66.7%；
（4）三聚氰胺中氮元素的質量分數(shù)比蛋白質中氮元素的質量分數(shù)要高得多；
（5）1克×66.7%÷16%=4.2克．

點評 本題難度不大，考查同學們靈活運用化學式的有關計算進行分析問題、解決問題的能力．