Question

12、下列有關(guān)油脂的說法不正確的是（　�。�

A、油脂的組成元素和淀粉相同，但結(jié)構(gòu)不同，所以性質(zhì)不同

B、油脂的組成和結(jié)構(gòu)與淀粉相似，所以性質(zhì)相同

C、油脂是人類膳食的重要組成部分，也是重要的營養(yǎng)物質(zhì)

D、人體中的油脂還是維持生命活動的一種備用能源

Answer 1

分析：A、根據(jù)油脂和淀粉的組成，以及它們的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系判斷．
B、根據(jù)油脂和淀粉的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，及三者的關(guān)系判斷．
C、根據(jù)人體六大營養(yǎng)素的種類判斷．
D、根據(jù)油脂的生理功能判斷．

解答：解：
A、油脂和淀粉都是由碳、氫、氧三種元素組成的，它們的分子結(jié)構(gòu)不同，物質(zhì)的性質(zhì)取決于物質(zhì)的結(jié)構(gòu)，所以正確．
B、油脂和淀粉的組成元素相同，但元素質(zhì)量比和分子結(jié)構(gòu)不同，故其性質(zhì)也不同，所以錯誤．
C、人體內(nèi)的六大營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽，所以正確．
D、油脂是人體內(nèi)重要的供能物質(zhì)，是人體的貯備能源，所以正確．
故選B．

點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．