Question

下列食品包裝措施中，不能有效防止食品腐敗的是（ ）
A．填充空氣
B．填充氮?dú)?br />C．填充二氧化碳
D．抽成真空

Answer 1

【答案】分析：食物的變質(zhì)往往是食品發(fā)生緩慢氧化的過程，這一過程需要氧氣，從這一角度可解決此題．食品包裝措施含有氧氣的會(huì)發(fā)生食品腐敗、變質(zhì)．
解答：解：食物的變質(zhì)往往是食品發(fā)生緩慢氧化的過程，這一過程需要氧氣參與，如果把食品袋內(nèi)空氣中的氧氣排凈就會(huì)防止食品變質(zhì)，如果包裝袋內(nèi)有氧氣就不能有效的防止食品變質(zhì)．
A、空氣中有氧氣，填充食品包裝袋不能有效防止食品變質(zhì)；
B、氮?dú)庖话悴挥闷渌�物質(zhì)反應(yīng)，填充食品包裝袋可以有效防止食品變質(zhì)；
C、二氧化碳不能供給呼吸，填充食品包裝袋可以有效防止食品變質(zhì)；
D、真空環(huán)境中不含氧氣，填充食品包裝袋可以有效防止食品變質(zhì)．
故選A．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，氧氣在供給動(dòng)植物和人呼吸的同時(shí)也在使物質(zhì)氧化變質(zhì)，充分理解氧氣的化學(xué)性質(zhì)是解題的關(guān)鍵．