分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．
解答：解：A、水果榨果汁是從水果中分離出液體，只是簡單的分離，沒有新的物質(zhì)生成，屬于物理變化，故A正確；
B、鮮奶制酸奶，說明有酸性物質(zhì)生成，屬于化學變化，故B錯；
C、糯米釀甜酒有新的物質(zhì)乙醇生成，所以屬于化學變化，故C錯；
D、鐵礦石冶煉成鐵是利用還原劑與鐵礦石中的含鐵化合物發(fā)生化學反應(yīng)，還原出鐵來，屬于化學變化，故D錯．
故選A．
點評：物理變化與化學變化的本質(zhì)區(qū)別是：是否有新的物質(zhì)生成，有新的物質(zhì)生成就是化學變化，否則是物理變化．
