化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)．下列敘述正確的是（　　）
A．維生素C的性質(zhì)穩(wěn)定，受溫度的影響極小
B．超過保質(zhì)期的食品經(jīng)高溫加熱后可以繼續(xù)食用
C．重金屬鹽能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其失去生理活性
D．微量元素對人體健康有著不可或缺的作用，攝入量越多越好
A、維生素C高溫下易被氧化，故A錯誤；
B、超過保質(zhì)期的食品經(jīng)高溫加熱后也不可以繼續(xù)使用；B錯誤；
C、重金屬鹽能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其失去生理活性，C正確；
D、微量元素對人體健康有著不可或缺的作用，攝入量過多或過少都會影響人體健康，故D錯誤；
故選C
練習(xí)冊系列答案
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（2012?淄博）化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)．下列敘述正確的是（　　）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2013?寧化縣質(zhì)檢）化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)．人體缺少鐵元素引發(fā)的疾病是（　�。�

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科目：初中化學(xué) 來源：2013年福建省三明市寧化縣初中學(xué)業(yè)質(zhì)量檢查化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)．人體缺少鐵元素引發(fā)的疾病是（ ）
A．齲齒
B．佝僂病
C．貧血
D．甲狀腺腫大

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科目：初中化學(xué) 來源：2012年山東省淄博市中考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)．下列敘述正確的是（ ）
A．維生素C的性質(zhì)穩(wěn)定，受溫度的影響極小
B．超過保質(zhì)期的食品經(jīng)高溫加熱后可以繼續(xù)食用
C．重金屬鹽能夠破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其失去生理活性
D．微量元素對人體健康有著不可或缺的作用，攝入量越多越好

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