Question

4．“飲食健康“是人們普遍的生活追求，下列做法正確的是（　�。�

• A． 用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品，以防其腐爛
• B． 在炒熟的菜中放入適量的加碘食鹽，使其美味
• C． 在果汁中加入“塑化劑”，使其口感更好
• D． 在火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其保持肉質(zhì)鮮美

Answer 1

分析 A、根據(jù)甲醛有毒，對人體有害進(jìn)行分析．
B、根據(jù)碘酸鉀對人體無害，其中含有人體需要的元素--碘元素進(jìn)行分析判斷．
C、根據(jù)塑化劑的危害進(jìn)行分析．
D、根據(jù)亞硝酸鈉的有毒進(jìn)行分析判斷．

解答 解：A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，不能用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品，故選項做法錯誤．
B、對于缺碘的地區(qū)，可以通過在食鹽中加入含有碘元素的物質(zhì)--碘酸鉀來向人體中補(bǔ)充碘元素，該做法對人體健康無害，故選項做法正確．
C、塑化劑會危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝取會導(dǎo)致肝癌，果汁中加人塑化劑會危害人體健康，故選項做法錯誤．
D、亞硝酸鈉是一種常用的防腐劑，它雖可保持肉類鮮美，但食用過量會使人中毒，故選項吸附錯誤．
故選：B．

點評 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．