豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
【資料】下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
⑴上述工藝流程中，磨漿屬于________變化，由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該設(shè)計利用的操作名稱是________。
⑵在人體中，構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是_______。
⑶豆腐中含有的營養(yǎng)素，除蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素外，還有_______、_______、_______。
⑷除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有________（填字母序號）。 A．蘿卜 B．魚 C．大米 D．奶制品 E．花生油 F．雞蛋
⑴ 物理；過濾
⑵ 鐵（或鐵）
⑶ 水；脂肪；糖類
⑷ B、D、F
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

26、豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于
物理
變化，由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該設(shè)計利用的操作名稱是
過濾
．
（2）在人體中，構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是
鐵
．
（3）豆腐中含有的營養(yǎng)素，除蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素外，還有
水
、
油脂
、
糖類
．
（4）除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有
B、D、F
（填字母序號）．
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．雞蛋

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分水蛋白質(zhì)脂肪糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______變化，由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該設(shè)計利用的操作名稱是______．
（2）在人體中，構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是______．
（3）豆腐中含有的營養(yǎng)素，除蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素外，還有______、______、______．
（4）除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有______（填字母序號）．
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．雞蛋．

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
精英家教網(wǎng)

[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分 水 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 鈣 磷 鐵 維生素B1 維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/% 89.3 4.7 1.3 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于______變化，由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該設(shè)計利用的操作名稱是______．
（2）在人體中，構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是______．
（3）豆腐中含有的營養(yǎng)素，除蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素外，還有______、______、______．
（4）除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有______（填字母序號）．
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．雞蛋．

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科目：初中化學(xué) 來源：2009-2010學(xué)年北京市東城區(qū)九年級（上）期末化學(xué)試卷（解析版） 題型：填空題

豆腐已成為頗受人們歡迎的食品，其制作的主要工藝流程通常如下：
[資料]下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)：
成分水蛋白質(zhì)脂肪糖類鈣磷鐵維生素B1維生素B2
質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%89.34.71.32.80.240.0641.40.000060.00003
（1）上述工藝流程中，磨漿屬于    變化，由豆腐花制成豆腐的過程就是將豆腐與水分離，該設(shè)計利用的操作名稱是    ．
（2）在人體中，構(gòu)成血紅蛋白成分所需的微量元素是    ．
（3）豆腐中含有的營養(yǎng)素，除蛋白質(zhì)、無機鹽和維生素外，還有    、    、    ．
（4）除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)．下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有    （填字母序號）．
A．蘿卜B．魚C．大米D．奶制品E．花生油F．雞蛋．

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