Question

據(jù)報道，全球每年浪費的糧食約有1000億噸，其中，約300億噸是加工過的食品．如圖是一包烤花生的圖片，圖中的脫氧劑在食品防腐保鮮，特別是對延長含高油脂食品的保質(zhì)期有著重要作用．請回答下列問題：           

（1）花生中富含的營養(yǎng)素是　（答出一種即可），檢驗這包脫氧劑中含鐵粉的方法是）　．          

（2）脫氧劑的作用原理是脫氧劑中的鐵粉與氧氣、水發(fā)生反應(yīng)生成氫氧化鐵，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式　．據(jù)此判斷脫氧劑對食品具有防腐保鮮作用的原因是　　（填序號）．                   

a．脫氧劑具有殺菌、消毒作用  b．脫氧劑吸收水分，使食品保持干燥         

c．脫氧劑吸收氧氣，防止食品發(fā)生緩慢氧化                        

（3）鋼鐵是應(yīng)用最廣泛的金屬材料，寫出工業(yè)上用磁鐵礦（Fe₃O₄）煉鐵原理的化學(xué)方程式　　；我們?nèi)粘Ｉ�活中使用的清潔球，就是用不銹鋼絲制作的，這是利用了金屬                         

鐵具有的　　；鋁、鐵、銅三種金屬在歷史上被人類使用的時間先后順序是　　，你認(rèn)為其原因可能是　　．                           

（4）據(jù)統(tǒng)計，我國每年因金屬腐蝕造成的經(jīng)濟(jì)損失約占國民生產(chǎn)總值的2%～4%，防止金屬腐蝕具有重要意義．答出一種防止金屬腐蝕的措施　　．                                         

                                             

Answer 1

【考點】食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究；常見金屬的特性及其應(yīng)用；金屬的物理性質(zhì)及用途；金屬的化學(xué)性質(zhì)；鐵的冶煉；金屬銹蝕的條件及其防護(hù)；書寫化學(xué)方程式、文字表達(dá)式、電離方程式；食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素．                                                    

【專題】金屬與金屬材料；科學(xué)探究．                             

【分析】（1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷；根據(jù)鐵的物理性質(zhì)及化學(xué)性質(zhì)分析；                                   

（2）根據(jù)信息結(jié)合方程式書寫的方法寫出方程式并從鐵生銹的原理及食物變質(zhì)的原因進(jìn)行分析；          

（3）根據(jù)工業(yè)上用一氧化碳還原四氧化三鐵煉鐵，主要是利用CO的還原性，在高溫下和四氧化三鐵反應(yīng)生成鐵和二氧化碳，據(jù)此寫出反應(yīng)的方程式；根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)和用途的關(guān)系及金屬的活動性順序分析階段；           

（4）根據(jù)鐵制品生銹的條件，鐵制品與氧氣和水隔絕就可以防止鋼鐵生銹，據(jù)此進(jìn)行分析解答．          

【解答】解：（1）花生中含有豐富的蛋白質(zhì)和油脂等；鐵能夠被磁鐵吸引，能夠和鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，和硫酸銅反應(yīng)產(chǎn)生紅色物質(zhì)等；故答案為：蛋白質(zhì)（或油脂）；用磁鐵吸引有鐵粉吸出（或滴加稀鹽酸有氣泡產(chǎn)生或加入硫酸銅溶液有紅色固體析出）；                                                

（2）鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，化學(xué)方程式：4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵的原理，吸收包裝袋中的氧氣和水分，從而延長食品的保質(zhì)期；故答案為：4Fe+3O₂+6H₂O=4Fe（OH）₃；bc；         

（3）工業(yè)上用一氧化碳還原Fe₃O₄煉鐵，主要是利用CO的還原性，在高溫下和Fe₃O₄反應(yīng)生成鐵和二氧化碳，反應(yīng)的化學(xué)方程式為Fe₃O₄+4CO3Fe+4CO₂；日常生活中使用的清潔球，就是用不銹鋼絲制作的，這是利用了金屬鐵具有的較高的硬度或延展性；金屬的活動性越弱，越容易被冶煉，因此鋁、鐵、銅三種金屬在歷史上被人類使用的時間先后順序是銅、鐵、鋁；                                                    

故答案為：Fe₃O₄+4CO3Fe+4CO₂；較高的硬度或延展性；銅、鐵、鋁；金屬的活動性越弱，越容易被冶煉（合理即可）；                                                      

（4）防止鐵制品生銹，除了保持鐵制品干燥外，還有很多其它方法，如隔絕氧氣可以防止鐵生銹，在鐵制品表面涂油漆、鍍一層金屬等方法可以使鐵制品與氧氣隔絕；故答案為：保持鐵制品干燥（或涂油、刷油漆、鍍其它金屬等）．                         

【點評】本題難度不大，考查的知識點較多，掌握鋼鐵生銹的原理、防銹的措施、金屬活動性順序、工業(yè)上煉鐵的反應(yīng)原理等是正確解答本題的關(guān)鍵．