Question

（2010?昆明模擬）下表是某校食堂中餐食譜，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，在“你的補(bǔ)充”欄建議增加的配菜是（ ）

主食	米飯、面條
副食	炸雞腿、煎雞蛋、紅燒排骨、炒豬肝  豆腐湯
飲料	牛奶
你的補(bǔ)充

• A．豬蹄
• B．糖醋魚(yú)
• C．涼拌黃瓜
• D．蛋糕

Answer 1

【答案】分析：人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)素有：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽、水．
根據(jù)食譜判斷出提供的營(yíng)養(yǎng)素，和缺少的營(yíng)養(yǎng)素解答．
解答：解：食譜中提供的營(yíng)養(yǎng)素有：糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、油脂、無(wú)機(jī)鹽、水．
A、豬蹄中含有大量的蛋白質(zhì)，
B、糖醋魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)和少量的糖類(lèi)，
C、涼拌黃瓜中含有大量的維生素，
D、蛋糕中含有大量的油脂糖類(lèi)，
本食譜中缺乏維生素．
故選：C．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查了人體中需要的六大營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)要求我們要合理膳食，要識(shí)記六大營(yíng)養(yǎng)素．