Question

（6分）食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧劑等。

（1）丙酸鈉是一種常用的防腐劑，其化學(xué)式為C₃H₅O₂Na。它由      種元素組成，碳元素和氧元素的質(zhì)量比為     。

（2）生石灰是常用的干燥劑。請(qǐng)用化學(xué)方程式表示其作干燥劑的原因       。

（3）鐵粉也可用作保鮮劑，它利用了鐵生銹的原理，所以又稱“雙吸劑”。這里的“雙吸”是吸收空氣中的          。有一袋鐵粉使用了一段時(shí)間，表面已經(jīng)生銹，經(jīng)驗(yàn)證它還可以繼續(xù)使用，其驗(yàn)證方法是加入過量的稀鹽酸，寫出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式        、         。

 

Answer 1

【答案】

（1）4   9:8   （2）CaO + H₂O＝Ca(OH)₂  （3）氧氣、水蒸氣　

Fe₂O₃ + 6HCl＝2FeCl₃ + 3H₂O     Fe + 2HCl＝FeCl₂ + H₂↑

【解析】1）由化學(xué)式為C3H5O2Na，根據(jù)丙酸鈉中碳元素和氧元素的質(zhì)量比的計(jì)算方法是（碳原子的個(gè)數(shù)×碳原子的相對(duì)原子質(zhì)量）：（氧原子的個(gè)數(shù)×氧原子的相對(duì)原子質(zhì)量）

（2）氧化鈣能吸收水生成氫氧化鈣，故可做干燥劑，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：

CaO+H₂O=Ca（OH）₂

（3）鐵易吸收水和氧氣而生銹，鐵銹能與鹽酸反應(yīng)生成氯化鐵和水，氯化鐵的水溶液為黃色，鐵能與鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，氯化亞鐵的水溶液為淺綠色

6HCl+Fe₂O₃═3H₂O+2FeCl₃，F(xiàn)e+2HCl═FeCl₂+H₂↑．