Question

市場上出現(xiàn)了一種不添加防腐劑的綠色食品。某同學(xué)對其中的食品保鮮劑（在空氣中放置一段時間）進行探究。

【查找資料】食物腐敗是因為微生物在食物上生長，再加上充足的水和氧氣，在適當(dāng)?shù)臈l件下就會迅速繁殖。但只要缺少一種條件，就可以防止食物腐敗。常見的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種：①濃硫酸 ②生石灰 ③氫氧化鈉 ④鐵粉

【活動探究】

（1）初步探究：你認為①—④的物質(zhì)中，不適合做食品干燥劑的是      理由是      。

（2）實驗探究：

實驗	操作	主要現(xiàn)象	結(jié)論與解釋
實驗1.初步判斷	打開這種保鮮劑的包裝袋，取少量樣品于試管中，進行觀察。	該樣品為白色固體。	該保鮮劑一定不是                。
實驗2.對該保鮮劑的有效性進行探究	向?qū)嶒?的試管中加入適量的水，振蕩。	形成白色渾濁液體，試管壁發(fā)熱。	結(jié)論：該保鮮劑       （填“有效”或“失效”）
實驗3.對該保鮮劑的成分進行探究	過濾實驗2所得渾濁物，向濾液中通入二氧化碳氣體。 將濾渣放入另一試管中，加入足量稀鹽酸。	溶液變渾濁。   有氣泡產(chǎn)生。	該保鮮劑中一定含有的物質(zhì)是             ，對于實驗3不能確定的物質(zhì)是               。

【活動反思】

（3）對于實驗3不能確定的物質(zhì)，某同學(xué)經(jīng)過仔細研究，認為直接取原固體滴加酚酞溶液，通過觀察顏色變化即可確定是否含有該物質(zhì)，你認為這種方法是否合理？           ，說明理由：                                                。

（4）鐵粉也是很好的食品保鮮劑，因為                                        。

【拓展應(yīng)用】

（5）根據(jù)食物腐敗的條件分析，也可以充氣包裝的方法保鮮。請為充氣包裝的食品選擇一種填充氣體：             ，理由是                           。

【解析】濃硫酸和氫氧化鈉固體具有強烈的腐蝕性；根據(jù)物質(zhì)的物理性質(zhì)可以判斷具體的物質(zhì)；氧化鈣能和水反應(yīng)生成氫氧化鈣；根據(jù)食品變質(zhì)的條件可以找出防止食品變質(zhì)的方法．

 

Answer 1

【答案】

1）①③  它們均有強烈的腐蝕性且濃硫酸為液體 

  （2）鐵粉   有效   CaCO₃和CaO     Ca(OH)₂

  （3）不合理 可能是CaO與水反應(yīng)生成的Ca(OH)₂ 

   (4)鐵能吸收O₂和H₂O

  （5）N₂  N₂化學(xué)性質(zhì)不活潑（或稀有氣體、二氧化碳等）