Question

食鹽和堿面()、醬油和黑醋(黑色的醋)都是家庭中常見的烹調(diào)用品．請(qǐng)你利用家中現(xiàn)有的條件，將它們區(qū)別開來．每組物質(zhì)都要簡要敘述兩種物理或化學(xué)鑒別方法、實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和結(jié)論．

(1)食鹽和堿面：________；

(2)醬油和黑醋：________．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)品嘗味道：有咸味的是食鹽，有澀味的是堿面；或各取少量樣品放入玻璃杯中，分別倒入少量醋酸溶液，其中有大量氣泡生成，且使燃著的火柴熄滅的原物質(zhì)為堿面，無此現(xiàn)象產(chǎn)生的原物質(zhì)為食鹽；或各取樣品少許配制成溶液，分別盛于玻璃杯中，再向兩種溶液中，分別滴加幾滴澄清石灰水，有渾濁現(xiàn)象出現(xiàn)的原物質(zhì)是堿面，無渾濁現(xiàn)象出現(xiàn)的原物質(zhì)是食鹽；或各取樣品少許配成溶液，再各取被檢液少許，分別盛于玻璃杯中，再分別用干凈的筷子蘸取杯中的溶液分別滴于pH試紙上，片刻后與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照，使pH試紙顯紫黑色或藍(lán)色的原物質(zhì)為堿面，不變色的原物質(zhì)為食鹽(2)有咸味、醬味的是醬油，有酸味的是黑醋；或各取樣品少量，分別于其中撒入少量碳酸鈉(或小蘇打)粉末，冒氣泡的是食醋，無氣泡產(chǎn)生的是醬油；在兩個(gè)玻璃杯中分別放入廢電池的鋅皮兩小片或擦去氧化膜的鋁導(dǎo)線兩小段，再分別倒入待測液少許，有氣泡生成的原溶液是食醋，無此現(xiàn)象的原溶液為醬油 　　食鹽與堿面的鑒別可根據(jù)物理性質(zhì)：味道；化學(xué)性質(zhì)：碳酸鈉能與醋酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w而食鹽不能來加以區(qū)別．黑醋和醬油可根據(jù)物理性質(zhì)：味道；化學(xué)性質(zhì)：黑醋中的醋酸能與日常生活用品中的堿面反應(yīng)生成氣體或與廢干電池中的鋅皮反應(yīng)生成來加以區(qū)別． 　　本題是一道鑒別型題，緊密聯(lián)系實(shí)際，題目貼近生活，只要同學(xué)們善于觀察，了解一些日常生活用品的性質(zhì)，再結(jié)合所學(xué)化學(xué)知識(shí)，就能容易地解答本題．