Question

（2013?合浦縣一模）（1）醋酸具有揮發(fā)性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到酸味，這是由于分子具有

不斷運(yùn)動

的性質(zhì)，醋酸的pH

＜

7（填“＞”、“＜”、“=”）．
（2）用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的

乳化

作用．
（3）牛奶中富含的營養(yǎng)物質(zhì)是

蛋白質(zhì)

．

Answer 1

分析：（1）醋酸具有揮發(fā)性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到酸味，考慮分子的運(yùn)動；醋酸為酸，則可知其pH值與7的關(guān)系；
（2）了解洗滌劑去污的原理；
（3）了解人體必需的六大營養(yǎng)素．

解答：解：（1）醋酸具有揮發(fā)性，打開盛裝醋酸的瓶蓋，會聞到酸味，這是由于分子具有不斷運(yùn)動的性質(zhì)，醋酸的pH值＜7；
（2）用洗滌劑清洗油污，是利用了洗滌劑的乳化作用；
（3）牛奶中富含的營養(yǎng)物質(zhì)是為蛋白質(zhì)；
故答案為：（1）不斷運(yùn)動；＜；（2）乳化；（3）蛋白質(zhì)．

點(diǎn)評：本題難度不大，掌握分子的基本性質(zhì)、溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關(guān)系、乳化作用等是正確解答本題的關(guān)鍵．