Question

周末，小晉同學一家三口到風景秀麗的山區(qū)踏青，并準備自制燒烤．
（1）爸爸準備了豆腐干、瘦肉、魚、面包和牛奶，其中能提供較多糖類的是

 

；為使營養(yǎng)均衡，媽媽又增加的食物是

 

（寫出一種）．
（2）燒烤時，為使木炭燃燒更旺，小晉將木炭架空，原因是

 

．
（3）小晉將取回的清澈泉水煮沸，發(fā)現(xiàn)有少量沉淀產(chǎn)生，該泉水屬于

 

水（填“軟”或“硬”）
（4）離開時，為防止引發(fā)火災，請給出一種熄滅余火的簡易方法

 

．

Answer 1

考點：食品、藥品與健康食品中的有機營養(yǎng)素,硬水與軟水,燃燒與燃燒的條件,滅火的原理和方法,均衡營養(yǎng)與健康

專題：化學與生活

分析：（1）根據(jù)常見的食品中含有的營養(yǎng)素以及營養(yǎng)素與人體健康之間的關系分析；
（2）根據(jù)促進燃燒的條件考慮將木炭架空的原因來分析；
（3）根據(jù)硬水的判斷方法來分析；
（4）滅火要根據(jù)控制燃燒的條件著手．

解答：解：（1）人體所需的六大營養(yǎng)素有：水、無機鹽、維生素、糖類、油脂、蛋白質，而本題食物提供了：豆腐干、瘦肉、魚、牛奶和面包，其中提供糖類的是面包，缺少的是維生素，維生素主要存在于蔬菜和水果中，需要補充蔬菜和水果，所以又增加的食物是青菜；故填：面包；水果；
（2）促進燃燒條件有兩個：增大氧氣濃度，增加可燃物與氧氣的接觸面積，小晉將木炭架空，增大了木炭與空氣的接觸面積；故填：增大木炭與空氣的接觸面積；
（3）小晉將取回的清澈泉水煮沸，發(fā)現(xiàn)有少量沉淀產(chǎn)生，該泉水屬于硬水；故填：硬；
（4）山區(qū)踏青，最好的滅火方法就是就地取材，用土覆蓋在火上；故填：澆水或用土覆蓋．

點評：本題是一道綜合性較強的題目，涉及到的知識比較多，需要同學們全面掌握，人體所需營養(yǎng)素；促進燃燒條件有兩個：增大氧氣濃度，增加可燃物與氧氣的接觸面積；山區(qū)踏青滅火要就地取材等．