下列操作不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理功能的是（　�。�
A．加熱B．加入硫酸銨溶液
C．加入濃硝酸D．加入乙酸鉛溶液
A、加熱可以使蛋白質(zhì)固化，失去原來的生理功能．
B、加熱硫酸銨溶液可以使蛋白質(zhì)析出，但再加水，蛋白質(zhì)可以繼續(xù)溶解，不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的生理功能．
C、因?yàn)闈庀跛嵋獜?qiáng)的氧化性，可以使蛋白質(zhì)變性，而失去原來的生理活性．
D、因?yàn)橐宜徙U中含有重金屬鉛離子，可以使蛋白質(zhì)變性，平時(shí)所說的重金屬中毒就是這個(gè)原因．
故選B．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

17、下列操作不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理功能的是（　　）

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科目：初中化學(xué) 來源：2011年江蘇省蘇州市立達(dá)中學(xué)中考化學(xué)二模試卷（解析版） 題型：選擇題

下列操作不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理功能的是（ ）
A．加熱
B．加入硫酸銨溶液
C．加入濃硝酸
D．加入乙酸鉛溶液

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科目：初中化學(xué) 來源：2011年江蘇省蘇州市相城區(qū)中考化學(xué)二模試卷（解析版） 題型：選擇題

下列操作不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理功能的是（ ）
A．加熱
B．加入硫酸銨溶液
C．加入濃硝酸
D．加入乙酸鉛溶液

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科目：初中化學(xué) 來源：2010年江蘇省蘇州市高新區(qū)中考化學(xué)模擬試卷（解析版） 題型：選擇題

（2011?相城區(qū)二模）下列操作不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理功能的是（ ）

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