食品安全與健康密切相關(guān).下列做法不會(huì)危及人體健康的是( 。
A、用“甲醛”作防腐劑浸泡水產(chǎn)品B、加亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美C、把霉大米淘?xún)艉罄^續(xù)食用D、蒸饅頭時(shí)加入適量純堿
分析:A、甲醛能夠破壞蛋白質(zhì),使蛋白質(zhì)變性;
B、亞硝酸鈉是一種致癌物質(zhì);
C、霉變的食物中含有霉菌毒素,其中的黃曲霉素毒性很強(qiáng);
D、純堿是碳酸鈉的俗稱(chēng),對(duì)人體無(wú)害,熱穩(wěn)定性差.
解答:解:A、用“甲醛”浸泡的水產(chǎn)品中含有一定量的甲醛,食用后能使人體中的蛋白質(zhì)變性,影響身體健康.
B、食用添加了亞硝酸鈉的食物,會(huì)危害身體健康.
C、霉變的大米淘?xún)艉笠膊荒苁秤,因(yàn)槠渲械挠卸疚镔|(zhì)不能洗去,食用后危害身體健康.
D、加熱時(shí),碳酸氫鈉受熱分解能生成碳酸鈉、水和二氧化碳,其中的二氧化碳能使饅頭疏松多孔,不會(huì)危及人體健康.
故選:D.
點(diǎn)評(píng):化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活,也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活,所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一.
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

化學(xué)是造福人類(lèi)的科學(xué),在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面做出了重大貢獻(xiàn).請(qǐng)你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解答有關(guān)問(wèn)題.
(1)食品安全與健康密切相關(guān).下列做法不會(huì)危及人體健康的是
 

A.用“蘇丹紅一號(hào)”作食品添加劑   B.蒸饅頭時(shí)加入適量純堿
C.加過(guò)量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美   D.把霉大米淘?xún)艉罄^續(xù)食用
(2)低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量含淀粉的食物,以使血液中維持一定濃度的葡萄糖.請(qǐng)你列舉一種富含淀粉的食物
 

(3)油炸食物不宜多吃,因長(zhǎng)時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛(C3H40),丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí),生成二氧化碳和水.請(qǐng)寫(xiě)出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式
 

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

請(qǐng)你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解答有關(guān)問(wèn)題.
(1)食品安全與健康密切相關(guān).下列做法不會(huì)危及人體健康的是(
 

A.用霉變花生制成壓榨花生油
B.膨化食品包裝袋內(nèi)充氮?dú)庖员ur
C.將三聚氰胺添加在牛奶中,以提高蛋白質(zhì)含量
D.用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品
(2)低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量含淀粉的食物,以使血液中維持一定濃度的葡萄糖.請(qǐng)你舉出兩種富含淀粉的食物
 
、
 

(3)油炸食物不宜多吃,因長(zhǎng)時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛(C3H4O).丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí),生成二氧化碳和水.請(qǐng)寫(xiě)出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式
 

(4)觀察盛水的鐵鍋,為什么與水面接觸的一圈最易生銹?
(5)家中水壺長(zhǎng)期使用后壺內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一層厚厚的水垢,如果不及時(shí)除去,會(huì)產(chǎn)生什么后果?
(6)水壺中的水垢可用家中白醋除去.白醋的主要成分是醋酸.某同學(xué)粗略測(cè)定家里所用白醋中醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù),在玻璃杯中加入100g白醋.緩緩加入純堿至不再產(chǎn)生氣泡,共用去純堿5.3g.醋酸與純堿反應(yīng)的化學(xué)方程式為:2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑,求白醋中醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù).

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

表格是每100g小麥、大米、玉米和紅薯中主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量.
  小麥 大米 玉米 紅薯
蛋白質(zhì)(g) 9.4 7.7 4 1.1
糖類(lèi)(g) 75 76.8 40.2 23.1
油脂(g) 1.4 0.6 2.3 0.2
維生素A(μg) 11 0 63 125
維生素C(mg) 0 8 10 26
鈣(mg) 25 11 1 23
鐵(mg) 0.6 1.1 1.5 0.5
鋅(mg) 0.2 0.9 0.9 0.15
(1)食物的成分主要有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素,上表中沒(méi)有涉及的營(yíng)養(yǎng)素是
 

(2)中國(guó)人的飲食以小麥和大米為主,根據(jù)上表分析,應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充富含油脂、
 
和無(wú)機(jī)鹽的食物.
(3)下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素的說(shuō)法中,不正確的是(
 

①缺蛋白質(zhì),會(huì)引起低血糖          ②缺乏維生素C,會(huì)引起壞血病
③缺乏鐵元素,會(huì)引起貧血          ④維生素和無(wú)機(jī)鹽的攝入,應(yīng)該多多益善
(4)食品安全與健康密切相關(guān).下列做法不會(huì)危及人體健康的是(
 
。
A.用“蘇丹紅一號(hào)”作食品添加劑   B.蒸饅頭時(shí)加入適量純堿
C.加過(guò)量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美   D.用聚乙烯塑料包裝食品
(5)油炸食物不宜多吃,因長(zhǎng)時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛(C3H40),丙烯醛在空氣中完全燃燒時(shí),生成二氧化碳和水.請(qǐng)寫(xiě)出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式
 

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科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

化學(xué)是造福人類(lèi)的科學(xué),在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面做出了重大貢獻(xiàn).請(qǐng)你用所學(xué)的化學(xué)知識(shí)解答下列問(wèn)題.
(1)食品安全與健康密切相關(guān).下列做法會(huì)危及人體健康的是
AC
AC

A.把霉變大米淘?xún)艉罄^續(xù)食用    B.用鮮奶制成酸奶    C.用甲醛浸泡海產(chǎn)品
(2)低血糖患者每天都應(yīng)注意攝人一定量含淀粉的食物,以使血液中維持一定濃度的葡萄糖.請(qǐng)你列舉出一種富含淀粉的食物
大米
大米

(3)植物為人類(lèi)提供了大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),某些兒童由于偏食(不愛(ài)吃蔬菜、水果),結(jié)果生長(zhǎng)發(fā)育出現(xiàn)障礙,患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥.這是由于攝入
A
A
不足而引起的.
A.維生素    B.油脂    C.蛋白質(zhì)    D.無(wú)機(jī)鹽
(4)油炸食物不宜多吃,因長(zhǎng)時(shí)間煎炸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)丙烯醛(C3H4O).在空氣中丙烯醛完全燃燒生成二氧化碳和水,請(qǐng)寫(xiě)出丙烯醛完全燃燒的化學(xué)方程式
2C3H4O+7O2
 點(diǎn)燃 
.
 
6CO2+4H2O
2C3H4O+7O2
 點(diǎn)燃 
.
 
6CO2+4H2O

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