Question

魚膽中含有膽汁酸（一種酸），它味苦、難溶于水．家庭做魚的時候，不小心將魚膽刺破，會使魚肉沽上膽汁酸，影響魚味道的鮮美．消除這種苦味，可用下面那種溶液沖洗

1. A.
   食鹽水
2. B.
   食醋
3. C.
   純堿溶液
4. D.
   飲用白酒

Answer 1

C
分析：酸溶液能夠和堿性溶液反應(yīng)，從而能夠達(dá)到中和的目的．
解答：由于膽汁酸是一種酸性物質(zhì)，味苦，因此為了消除這種苦味，應(yīng)該加入一種堿性物質(zhì)，故選C．
點(diǎn)評：本題難度不大，主要考查了酸和堿性物質(zhì)間的反應(yīng)，培養(yǎng)學(xué)生能利用所學(xué)知識解決相關(guān)的問題．