Question

7．食品安全無小事，下列做法合理的是（　　）

• A． 食用高溫蒸煮后的霉變食物
• B． 食用用小蘇打焙制的糕點
• C． 食用甲醛浸泡后的海產品
• D． 飲用工業(yè)酒精勾對的白酒

Answer 1

分析 A、根據霉變的食物中含有毒的黃曲霉素分析判斷；
B、根據碳酸氫鈉（小蘇打）分解會產生二氧化碳進行分析；
C、根據甲醛能夠破壞人體中的蛋白質進行分析；
D、根據甲醇有毒進行分析．

解答 解：A、霉變的食物中含有毒的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，所以不能食用，故A錯誤；
B、小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，用小蘇打制作糕點時，能使制作的糕點疏松多孔，不會危害身體健康，故B正確；
C、甲醛有毒，對人體有害，食用甲醛溶液浸泡過的海產品會影響人體健康，故C錯誤；
D、工業(yè)酒精中有甲醇，甲醇一次飲用4-10g純甲醉可產生嚴重中毒．飲用7-8g可導致失明，飲用30-100g就會死亡，故D錯誤．
故選：B．

點評 化學來源于生產、生活，也服務于生產、生活，與生產、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點之一．