“××糕點”主要營養(yǎng)成分如下表所示。請根據(jù)該表回答。
(1)所含營養(yǎng)素中屬于無機鹽的是_________,沒有列出的一類營養(yǎng)素是___________。
(2)淀粉是一類常見的糖,通常使用__________檢驗淀粉的存在。
× × 糕 點 營養(yǎng)素 每100g含有 |
蛋白質 4.8g |
油脂 20g |
糖類 40g |
β-胡蘿卜素(維生素類)1.8g |
碳酸鈣 400g |
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