【題目】下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是

A.淀粉、葡萄糖是有機(jī)高分子化合物

B.青瓜中含有大量維生素,盡量涼拌生吃,最好加點(diǎn)醋

C.常溫下油脂都呈液態(tài)

D.青菜中富含蛋白質(zhì)

【答案】B

【解析】

A、淀粉和葡萄糖都含有碳元素,屬于有機(jī)物,但是葡萄糖的相對分子質(zhì)量較小,不屬于有機(jī)高分子化合物,不符合題意;

B、蔬菜中富含維生素,且加熱會破壞維生素,故青瓜應(yīng)盡量涼拌生吃,加醋可以殺菌,符合題意;

C、并不是所有的油脂常溫下都呈液態(tài),如脂肪呈固態(tài),不符合題意;

D、蔬菜中富含維生素,不符合題意。

故選B

練習(xí)冊系列答案
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