Question

家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學(xué)知識(shí)．
（1）下列各類(lèi)食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是______；



a．雞蛋；b．蘋(píng)果；c．白菜；d．面條
（2）下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．根據(jù)下列標(biāo)簽回答問(wèn)題：

每100 g含有 營(yíng)養(yǎng)成分	糖類(lèi)	油脂	蛋白質(zhì)	維生素C	鈣	鈉	鋅
	7.6 g	7.8 g	7.4 g	18 mg	201 mg	30.8 mg	8.1 mg

以上標(biāo)簽中沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)素是______，為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是______，人體必需的微量元素是______．
（3）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機(jī)合成材料制成的是______．

a．水龍頭

b、塑料餐具

c、鐵鍋

d、不銹鋼勺

（4）我市家庭廚房中的“柴”多數(shù)使用天然氣，天然氣的主要成分是______．如在廚房中聞到燃?xì)庑孤┑奶厥鈿馕�，下列�?yīng)急措施可行的是______（填寫(xiě)序號(hào)）；
a．檢查并關(guān)閉氣源閥門(mén)，防止氣體進(jìn)一步泄漏
b．輕輕打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)
c．立即打開(kāi)抽油煙機(jī)排氣，將泄漏出的氣體盡快排出．

Answer 1

（1）a．雞蛋中主要含蛋白質(zhì)；
b．蘋(píng)果中主要含有維生素；
c．白菜中主要含有維生素；
d．面條中主要含有淀粉．
（2）人體需要六大營(yíng)養(yǎng)毒，即蛋白質(zhì)、油脂、糖類(lèi)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，缺少水；其中提供能量的為有機(jī)物，包括蛋白質(zhì)、油脂、糖類(lèi)；微量元素是含量小于0.01%的，上表中只有鋅屬于．
（3）a是金屬材料，b是有機(jī)合成材料，c是金屬材料，d是金屬材料．
（4）天然氣是混合物，它的主要成分是甲烷；甲烷是易燃易爆物，注意不能接觸明火或電火花等．
故答案為：（1）a；（2）水；糖類(lèi)（或油脂）；鋅；（3）b；（4）甲烷；ab．