解：（1）用木炭燃燒取暖，發(fā)生的是碳與氧氣生成二氧化碳的反應，該反應即是氧化反應又是化合反應；
（2）用硫磺燃燒殺菌消毒是硫的燃燒過程，其產(chǎn)物是二氧化硫，該反應即是氧化反應又是化合反應；
（3）蠟炬成灰淚始干，主要是發(fā)生的石蠟燃燒生成二氧化碳與水的反應，該反應是氧化反應，但由于生成物不是一種所以不是化合反應；
所以以上反應中既是化合反應又是氧化反應的是（1）和（2），只是氧化反應不是化合反應的是（3），從反應的情況看三者據(jù)有都與氧氣反應且均放出熱量等相同特點；
故答案為：（1）木炭+氧氣；二氧化碳（2）硫+氧氣；二氧化硫（3）蠟燭+氧氣；水+二氧化碳；
（1）（2）；（3）；
（1）都是與氧氣的反應（2）反應時均放出熱量
分析：依據(jù)反應的事實書寫表達式，并根據(jù)氧化反應是物質(zhì)和氧發(fā)生的化學反應，化合反應是指由兩種或兩種以上物質(zhì)反應生成另外一種物質(zhì)的反應，對反應類型進行分析判斷，對于反應的共同點可從反應物的種類及現(xiàn)象等方面分析判斷．
點評：本題考查了氧氣的有關性質(zhì)，完成此題，可以依據(jù)題干提供的信息并結(jié)合氧化反應與化合反應的概念對此題進行分析解答．
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