家庭廚房就是一個充盈的化學(xué)小世界,“柴米油鹽醬醋糖”包含著許多化學(xué)內(nèi)容:
(1)家庭廚房中的“柴”趨向潔凈,有煤氣、液化石油氣,還有 (主要成分的化學(xué)式)等。
(2)米、面的主要成分是淀粉,化學(xué)式為(C6H10O5)n,氫氧元素的質(zhì)量比為 。
(3)超市貨架上的食鹽品種豐富,有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等。這些食鹽中含的鋅、鈣、硒、碘等是指(填:單質(zhì)、原子或元素) 。
(4)熱水瓶內(nèi)的水垢主要成分是碳酸鈣,可用____________(填一種調(diào)味品名稱)除去。
(5)白糖與紅糖主要成分都是蔗糖。利用活性炭的 性,可將紅糖脫色成白糖。
(6)市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包裝,其目的是____________________________________,從而防止食品變質(zhì)。
(7) 茶葉、膨化食品常采用真空充氣包裝,充入的氣體可能是① ;② 等。
(8)某些食品包裝袋內(nèi)常有一小包物質(zhì),用來吸收氧氣和水分以防止食品腐敗,常稱“雙吸劑”。下列物質(zhì)屬于“雙吸劑”的是 。
A.炭粉 B.鐵粉 C.氯化鈣 D.生石灰
(9)味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品,小明發(fā)現(xiàn)某味精包裝上的部分文字說明。他想測定此味精中氯化鈉的含量。
【查資料】NaCl+AgNO3==AgCl↓+NaNO3,谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質(zhì)。
【實驗過程】①稱取該味精樣品10.0g,并溶于蒸餾水; ②加入過量的硝酸銀溶液;③過濾;④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次; ⑤將沉淀烘干、稱量,測得固體質(zhì)量為5.74g。根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關(guān)問題:
Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(帶鐵圈)、玻璃棒外,還需要的玻璃儀器是___________。
Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質(zhì)量分數(shù)與其包裝上標注的含量是否相符?